havadurum

Uskumru Nasıl Pişirilir? 4 Farklı Yöntem ve Faydaları

Uskumru balığı, sağlıklı ve lezzetli bir balıktır. Uskumru balığını fırında, tavada, ızgarada veya meze olarak nasıl pişirebileceğinizi, püf noktalarını ve en beğenilen tarifleri bu yazıda bulacaksınız. Ayrıca uskumru balığının faydaları, kalori ve besin değerleri, nasıl seçilir ve nasıl saklanır gibi bilgileri de öğreneceksiniz.

401

Uskumru nasıl pişirilir sorusunun cevabını merak edenler için, farklı pişirme yöntemleri ve lezzetli tarifler hazırladık. Uskumru balığı, omega 3 bakımından zengin, sağlıklı ve ekonomik bir seçenek. Fırında, tavada, ızgarada veya meze olarak uskumruyu nasıl pişirebileceğinizi, püf noktalarını ve en beğenilen tarifleri bu yazıda bulabilirsiniz.

Uskumru Nasıl Temizlenir?

Uskumru balığını pişirmeden önce temizlemek gerekir. Uskumru balığını temizlemek için şu adımları izleyebilirsiniz:

  1. Uskumru balığını bol suyla yıkayın.
  2. Balığın kafasını ve kuyruğunu kesin.
  3. Balığın karnını yarıp içini boşaltın.
  4. Balığın pullarını sıyırın.
  5. Balığın kılçıklarını çıkarın. Bu işlemi kolaylaştırmak için balığı fileto haline getirebilirsiniz.
  6. Balığı tekrar yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Uskumru Fırında Nasıl Pişirilir?

Fırında uskumru pişirmek, balığın kendi suyunda yumuşacık olmasını sağlar. Fırında uskumru pişirmek için şu malzemeleri hazırlayın:

  • 4 adet orta boy uskumru
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet limon
  • 5 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet defne yaprağı

Fırında uskumru pişirmek için şu adımları takip edin:

  • Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
  • Uskumru balıklarını temizleyin ve yıkayın.
  • Soğanı, patatesi, limonu ve biberi yuvarlak dilimleyin.
  • Sarımsakları soyun ve ezin.
  • Zeytinyağı, tuz ve sarımsakları bir kasede karıştırın.
  • Fırın tepsisine soğan, limon, biber ve defne yaprağını yayın.
  • Uskumru balıklarını tepsiye dizin.
  • Hazırladığınız sosu balıkların üzerine gezdirin.
  • Fırında 20 dakika kadar pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.

Uskumru Tavada Nasıl Pişirilir?

Tavada uskumru pişirmek, balığın çıtır çıtır olmasını sağlar. Tavada uskumru pişirmek için şu malzemeleri hazırlayın:

  • 4 adet orta boy uskumru
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet limon

Tavada uskumru pişirmek için şu adımları takip edin:

  1. Uskumru balıklarını temizleyin ve yıkayın.
  2. Mısır unu, tuz ve karabiberi bir tabağa alın ve karıştırın.
  3. Uskumru balıklarını mısır ununa bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
  4. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın.
  5. Uskumru balıklarını tavaya yerleştirin ve arkalı önlü kızartın.
  6. Kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzün.
  7. Limon dilimleriyle servis yapın.

Uskumru Izgarada Nasıl Pişirilir?

Izgarada uskumru pişirmek, balığın lezzetini arttırır. Izgarada uskumru pişirmek için şu malzemeleri hazırlayın:

  • 4 adet orta boy uskumru
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber

Izgarada uskumru pişirmek için şu adımları takip edin:

  1. Uskumru balıklarını temizleyin ve yıkayın.
  2. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi bir kasede karıştırın.
  3. Uskumru balıklarını bu sosa bulayın ve buzdolabında 2 saat kadar marine edin.
  4. Izgarayı ısıtın ve yağlayın.
  5. Uskumru balıklarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da pişirin.
  6. Sıcak olarak servis yapın.

Uskumru Balığının Faydaları Nelerdir?

Uskumru balığı, sağlık açısından pek çok fayda sağlar. İşte uskumru balığının faydalarından bazıları:

  • Uskumru balığı, yüksek oranda omega 3 içerir. Omega 3, kalp sağlığı, beyin fonksiyonları, bağışıklık sistemi, cilt sağlığı ve iltihaplanma gibi pek çok konuda olumlu etkiler gösterir.
  • Uskumru balığı, D vitamini bakımından zengindir. D vitamini, kemik sağlığı, diş sağlığı, kas sağlığı, sinir sistemi ve hormon dengesi gibi pek çok konuda önemlidir.
  • Uskumru balığı, protein kaynağıdır. Protein, vücudun yapı taşıdır ve kas gelişimi, yara iyileşmesi, saç sağlığı, bağışıklık sistemi ve metabolizma gibi pek çok konuda rol oynar.
  • Uskumru balığı, B12 vitamini bakımından zengindir. B12 vitamini, kan yapımı, sinir sistemi, hafıza, ruh hali ve enerji gibi pek çok konuda önemlidir.
  • Uskumru balığı, selenyum minerali bakımından zengindir. Selenyum, antioksidan bir mineraldir ve vücudu serbest radikallerden korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, tiroid fonksiyonlarını destekler ve cilt sağlığını iyileştirir.

Uskumru Balığının Kalori ve Besin Değerleri

Uskumru balığı, besin değeri yüksek bir balıktır. 100 gram pişmiş uskumru balığının kalori ve besin değerleri şöyledir:

  • Kalori: 205 kcal
  • Protein: 23 g
  • Yağ: 13 g
  • Karbonhidrat: 0 g
  • Kolesterol: 70 mg
  • Sodyum: 104 mg
  • Potasyum: 314 mg
  • Kalsiyum: 14 mg
  • Demir: 1 mg
  • Magnezyum: 28 mg
  • Fosfor: 252 mg
  • Çinko: 0.6 mg
  • Bakır: 0.1 mg
  • Selenyum: 36.5 mcg
  • A vitamini: 50 IU
  • D vitamini: 16.1 mcg
  • E vitamini: 1.5 mg
  • K vitamini: 0.3 mcg
  • B1 vitamini: 0.1 mg
  • B3 vitamini: 9.7 mg
  • B5 vitamini: 1.4 mg
  • B6 vitamini: 0.6 mg
  • B9 vitamini: 12 mcg
  • B12 vitamini: 19.5 mcg
  • C vitamini: 1.3 mg
  • Omega 3: 2.5 g

Uskumru Nasıl Meze Olur?

Uskumru balığını meze olarak hazırlamak için, balığı marine etmek ve soğuk servis yapmak yeterlidir. Uskumru mezesi için şu malzemeleri hazırlayın:

  • 4 adet orta boy uskumru
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 adet karanfil
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı maydanoz

Uskumru mezesi için şu adımları takip edin:

  • Uskumru balıklarını temizleyin ve yıkayın.
  • Sirke, su, şeker, tuz, karabiber, defne yaprağı ve karanfili bir tencereye alın ve kaynatın.
  • Uskumru balıklarını bu karışıma ekleyin ve 15 dakika kadar haşlayın.
  • Uskumru balıklarını sudan çıkarın ve soğumaya bırakın.
  • Limonu sıkın ve zeytinyağı ile karıştırın.
  • Uskumru balıklarını bir servis tabağına alın ve limonlu zeytinyağı ile soslayın.
  • Maydanozu ince kıyın ve uskumru balıklarının üzerine serpin.
  • Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.
  • Soğuk olarak servis yapın.

Uskumru Balığı Nasıl Seçilir?

Uskumru balığını alırken, taze ve kaliteli olduğundan emin olmak için şu ipuçlarına dikkat edin:

  • Uskumru balığının gözleri parlak ve canlı olmalıdır. Bulanık ve çökmüş gözler, balığın bayat olduğunu gösterir.
  • Uskumru balığının derisi parlak ve pulları sıkı olmalıdır. Soluk ve yıpranmış deri, balığın tazeliğini kaybettiğini gösterir.
  • Uskumru balığının eti sert ve esnek olmalıdır. Parmakla bastırıldığında iz kalmamalıdır. Yumuşak ve çökmüş et, balığın bayat olduğunu gösterir.
  • Uskumru balığının karnı şişkin ve yırtılmış olmamalıdır. Bu, balığın bozulmaya başladığını gösterir.
  • Uskumru balığının kokusu hoş ve deniz kokulu olmalıdır. Keskin ve ekşi bir koku, balığın bayat olduğunu gösterir.

Uskumru Balığı Nasıl Saklanır?

Uskumru balığını taze olarak tüketmek istiyorsanız, en fazla 2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Uskumru balığını buzdolabında saklamak için şu adımları izleyin:

  1. Uskumru balığını temizleyin ve yıkayın.
  2. Uskumru balığını kağıt havluyla kurulayın.
  3. Uskumru balığını streç filme sarın veya hava almayan bir kapta saklayın.
  4. Uskumru balığını buzdolabının en soğuk bölümüne yerleştirin.

Uskumru balığını daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz. Uskumru balığını dondurmak için şu adımları izleyin:

  1. Uskumru balığını temizleyin ve yıkayın.
  2. Uskumru balığını kağıt havluyla kurulayın.
  3. Uskumru balığını dilimleyin veya bütün olarak bırakın.
  4. Uskumru balığını buzdolabı poşetlerine koyun ve havasını çıkarın.
  5. Uskumru balığını derin dondurucuya yerleştirin.

Uskumru balığını dondurduktan sonra 3 ay içinde tüketmeniz önerilir. Uskumru balığını çözdürmek için, buzdolabına alın ve yavaşça çözülmesini bekleyin. Uskumru balığını asla oda sıcaklığında veya sıcak suda çözdürmeyin.

(SAİM TUNÇMAN)
Paylaş