Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim elemanı Öğr. Gör. Zeynep Ceren Akkök, geçtiğimiz günlerde Bulgaristan'ın başkenti Sofya'da gerçekleştirilen prestijli bir gastronomi etkinliğinde Türk mutfağını temsil etti.
17-21 Şubat tarihleri arasında Sofya'da düzenlenen Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarı (IFC) kapsamındaki "GastronomiX" Gurme Fuarı'na misafir şef olarak katılan Akkök, Dünya İslami Şefler Birliği Genel Başkanı Öner Çulfaz ile birlikte etkinlikte yer aldı.
Fuarda özellikle geleneksel Türk tatlıları ön plana çıkarıldı. Akkök, katılımcılara halka tatlısı ve helva-i hakani gibi Osmanlı saray mutfağından geleneksel tatların sunumunu gerçekleştirdi. Sunumlar sırasında bu lezzetlerin tarihsel ve kültürel hikayeleri de paylaşılarak Türk mutfak kültürünün derinliği ziyaretçilere aktarıldı.
Türk mutfağının zenginliğini uluslararası platformda tanıtmayı amaçlayan etkinlikte, dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçiler ve şefler, sunumları büyük ilgiyle takip etti. Bu sayede Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi ve Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu'nun gastronomi alanındaki çalışmaları da uluslararası alanda tanıtılmış oldu.
Etkinliğin ardından Öğr. Gör. Zeynep Ceren Akkök, Türkiye'nin Sofya Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık'ı ziyaret etti. Bu görüşmede, Türk mutfağının gastronomi eğitimindeki önemi ve gelecekte yapılabilecek uluslararası işbirlikleri konusunda fikir alışverişinde bulunuldu.
(HABER MERKEZİ)
