havadurum

Tepsi Oruğu: Evde Lezzet Sırrı!

Tepsi oruğu, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Peki, bu enfes yemeği evde nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım tepsi oruğu tarifi!

951

Tepsi oruğu, Anadolu topraklarının bereketli mutfak kültüründen sofralarımıza uzanan eşsiz bir lezzet. Bu geleneksel yemeği evde nasıl hazırlayabileceğinizi merak ediyor musunuz? İşte, ev yapımı tepsi oruğu için ihtiyacınız olan her şey!

Malzemeler

  • 2 büyük kupa ince bulgur
  • 1 kupa irmik
  • 3/4 kupa un
  • 3 haşlanmış patates
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, kimyon, kurumuş fesleğen
  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, yenibahar, toz karanfil, toz tarçın

Hazırlık Aşaması

Bulgur ve irmiği baharatlar ve tuz ile karıştırın. Ilık su ile ıslatıp bulgur kabarana kadar bekleyin. Sonra biber salçası, rendelenmiş patates ve un ekleyip yoğurun.

İç Harcın Hazırlanışı

Kıymayı ve soğanları kavurun. Baharatları ve maydanozu ekleyin.

Pişirme Süreci

Tepsiyi yağlayın, köfte hamurunu yayın. Kıyma harcını üzerine dökün. Kalan hamuru streç filmle açıp üzerine kapatın. 200°C’de kızarana kadar pişirin. Bu tarif, geleneksel tepsi oruğunun püf noktalarını ve en güncel bilgileri içermektedir. Afiyet olsun!

(ATİLLA AKIN)
Paylaş