Soğan Turşusu Nasıl Yapılır? Soğan Turşusu Yapmanın Sırları
Soğan turşusu, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan soğan turşusunu evde kendiniz yapmak hem ekonomik hem de keyifli bir deneyim. Bu yazımızda, size adım adım anlatacağımız tarifle, en lezzetli soğan turşusunu nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.
Soğan turşusu, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen
turşu çeşitlerinden biri. Hem lezzeti hem de sağlık açısından
birçok faydası bulunan soğan turşusunu evde yapmak hem ekonomik
hem de oldukça keyifli. Bu yazımızda, size en lezzetli soğan
turşusunu nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Malzemeler:
- Mor soğan (tercihen yerli)
- Kaya tuzu
- Elma sirkesi
- Su
- Karabiber, kimyon, pul biber gibi baharatlar
Yapılışı:
- Soğanları Hazırlama: Soğanları halka halka veya dörde bölerek
temizleyin.
- Kavanoza Yerleştirme: Temizlenmiş kavanoza soğanları sıkıca
yerleştirin.
- Tuzlama: Her bir katmana tuz serpiştirerek tuzlama işlemini
tamamlayın.
- Sirke ve Su: Soğanların üzerine elma sirkesi ve su ekleyin.
Su, soğanları tamamen kapsamalıdır.
- Baharat Ekleme: İsteğe bağlı olarak karabiber, kimyon veya
pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Bekleme Süresi: Kavanozu sıkıca kapatın ve serin ve karanlık
bir yerde en az 24 saat bekletin.
Püf Noktaları:
- Soğan Çeşidi: Mor soğan, turşu için en uygun çeşittir.
- Tuz Miktarı: Tuz miktarı, soğanın çeşidine ve sertliğine göre
ayarlanabilir.
- Sirke Çeşidi: Elma sirkesi, turşuya hoş bir aroma verir.
- Suyun Sıcaklığı: Suyun oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Kavanoz Temizliği: Kavanozun temiz ve kuru olması, turşunun
bozulmasını önler.
(GÖKHAN ÖZKURNAZ)
