Portakallı Kek Nasıl Yapılır? Bu Tarifi Denemeden Geçmeyin!

Portakallı kek, hem lezzeti hem de kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biri. Ancak portakallı kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Bu püf noktalarını bilirseniz, portakallı kekiniz hem yumuşacık hem de mis gibi olacak. İşte portakallı kek yapmanın sırları ve en güncel tarifi!

Portakallı Kek Nasıl Yapılır?

Portakallı kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış, oda ısısında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 2 paket vanilya
• Kek kalıbını yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı

Portakallı kek yapmak için yapmanız gerekenler ise şöyle:

1. Yumurta ve toz şekeri bir kaba alın ve mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Portakal suyu, sıvı yağ, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
4. Yağladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekinizin pişip pişmediğini kontrol edin.
5. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Portakallı Kek Yaparken Nelere Dikkat Etmeli?

Portakallı kek yaparken aşağıdaki noktalara dikkat ederseniz, kekiniz daha lezzetli ve kabarık olacaktır.

• Kek için kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Böylece malzemeler daha iyi karışacak ve kekiniz daha iyi kabaracaktır.
• Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmına gelmemeye çalışın. Beyaz kısım acı bir tat verebilir. Ayrıca portakal kabuğunu çok ince rendelemeye çalışın. Böylece kekinizde portakal kabuğu parçaları hissetmeyeceksiniz.
• Portakal suyunu taze sıkmaya özen gösterin. Hazır portakal suları tatlandırıcı, koruyucu ve renklendirici içerebilir. Bu da kekinizin lezzetini ve kokusunu etkileyebilir.
• Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Böylece unun topaklanmasını ve kabartma tozunun dağılımını önlemiş olursunuz. Ayrıca unu azar azar ekleyin ve fazla çırpmayın. Fazla un ve çırpma kekinizin sert olmasına neden olabilir.
• Fırınınızı önceden ısıtın ve kekinizi fırına vermeden önce fırın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Fırın ısısı kekinizin kabarmasını ve pişmesini etkiler. Fırınınızın performansına göre pişirme süresini ayarlayın. Kekinizi fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
• Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen kalıptan çıkarmayın. Biraz soğumasını bekleyin. Aksi takdirde kekiniz dağılabilir veya kalıba yapışabilir. Kekinizi kalıptan çıkarmadan önce bıçakla kenarlarını hafifçe sıyırın.

Portakallı Kek Nasıl Süslenir?

Portakallı kekinizi dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu hem görüntüsünü hem de tadını güzelleştirecektir. Ayrıca portakal dilimleri, krem şanti, çikolata sosu veya kremalı soslarla da süsleyebilirsiniz. Portakallı kekinizi nasıl süslerseniz süsleyin, yanında bir bardak çay veya kahve ile afiyetle yiyebilirsiniz.

Portakallı Kek Tarifinin Faydaları Nelerdir?

Portakallı kek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlıdır. Portakal, C vitamini, potasyum, folik asit, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir meyvedir. Portakal tüketmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek, sindirimi kolaylaştırmak, kan basıncını düzenlemek, cilt sağlığını korumak ve kanser riskini azaltmak gibi pek çok fayda sağlar. Portakallı kek yiyerek bu faydalardan yararlanabilirsiniz. Ancak portakallı kek de şeker, yağ ve un içerdiği için aşırıya kaçmadan tüketmeye dikkat edin.