Pankek nasıl yapılır? püf noktaları neler? Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pankekler, her damak tadına hitap eden tatları ve çeşitlendirilebilir sunumlarıyla sofralara renk katmaya devam ediyor. İster sıcak pekmezle, ister taze meyvelerle servis edin; her halükarda ev yapımı pankekler, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlayacak. Peki, en iyi pankek nasıl yapılır? Hangi püf noktalarına dikkat etmek gerekir? Detaylarıyla öğrenmek için okumaya devam edin!
Malzemeler:
Geniş bir karıştırma kabında unu, şekeri, tuzu, vanilini (varsa),
kabartma tozunu ve karbonatı bir araya getirin. Malzemeleri
güzelce karıştırın.
Başka bir kapta yumurtayı çırpın. Üzerine sütü ekleyip çırpmaya
devam edin.
Şimdi, sıvı malzemeleri kuru malzemelere yavaşça ekleyin.
Karışımı homojen olana kadar karıştırın. Ancak unun
topaklanmamasına dikkat edin, fazla karıştırmaktan kaçının.
Tavanızı orta ateşte ısıtın. Eğer yapışmaz bir tavaysa yağ
eklemeniz gerekmez; ama yapışabilir bir tava kullanıyorsanız
hafifçe yağlayın.
Kâseyi alın ve birer kepçe dolusu (istediğiniz büyüklükte) hamuru
tavaya dökün. Üzerinde hafif kabarcıklar belirdiğinde ve
kenarları hafifçe kızardığında spatula yardımıyla çevirin.
Hazırladığınız pankekleri sıcak servis yapın. Üzerine taze
meyveler, pekmez, bal veya ceviz gibi istediğiniz malzemeleri
ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Pankekleri kahvaltı için hazırlamak istediğinizde özellikle hızlı ve pratik bir şekilde yapmak isteyebilirsiniz. Yukarıdaki tarifi takip ederek pankek hamurunu hazırlayabilir ve tavada pişirebilirsiniz. Taze meyveler, bal, kaymak veya yoğurt ile servis ederek kahvaltınızı daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Eğer daha hızlı bir seçenek isterseniz, marketlerde hazır pankek karışımları da bulabilirsiniz. Bu karışımları kullanarak da kolayca pankek yapabilirsiniz. Genellikle paketin üzerindeki talimatları takip ederek sadece sıvı malzemeleri eklemeniz yeterli olacaktır.
(ERHAN TAYLAN)
