havadurum

Pancar Çorbasının Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? İşte Her Şey!

Pancar çorbası, kırmızı pancarın suyu ile hazırlanan, vitamin ve mineral bakımından zengin, sağlıklı ve lezzetli bir çorba türüdür. Pancar çorbası nasıl yapılır, faydaları nelerdir, kalori değeri kaçtır gibi merak edilen soruların cevaplarını bu makalede bulabilirsiniz. Ayrıca, pancar çorbası tarifleri için de nefis önerilerimiz var. İşte, pancar çorbası hakkında her şey!

454

Pancar Çorbası Nedir?

Pancar çorbası, kırmızı pancarın suyu ile hazırlanan, vitamin ve mineral bakımından zengin, sağlıklı ve lezzetli bir çorba türüdür. Pancar çorbası, özellikle Doğu Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilir. Türkiye’de de bazı yörelerde pancar çorbası yapılır. Pancar çorbası, kış aylarında vücut direncini artırmak ve soğuk algınlığına karşı korunmak için ideal bir seçimdir. Pancar çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Pancar çorbasının rengi, pancarın içerdiği doğal pigment olan betasianin sayesinde kırmızıdır. Betasianin, aynı zamanda güçlü bir antioksidan ve kanser önleyici bir maddedir.

Pancar Çorbası Nasıl Yapılır?

Pancar çorbası yapmak için, öncelikle kırmızı pancarları yıkayıp soyun ve küçük küçük doğrayın. Bir tencereye su ve pancarları koyun ve kaynatın. Pancarlar yumuşayana kadar pişirin. Pancar suyunu süzün ve bir kenara alın. Pancarları ise blenderdan geçirin veya rendeleyin. Bir başka tencerede zeytinyağı, soğan ve sarımsak kavurun. Un ekleyip kavurmaya devam edin. Pancar suyu, et suyu veya tavuk suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kaynayınca pancar püresini de ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Servis yaparken üzerine krema, yoğurt, maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Pancar çorbası tarifleri için buraya veya buraya tıklayabilirsiniz.

Pancar Çorbasının Faydaları Nelerdir?

Pancar çorbası, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde birçok faydaya sahiptir. İşte pancar çorbasının faydalarından bazıları:

  • Pancar çorbası, A, B1, B2, B5 ve C vitaminleri bakımından zengindir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını korur, saç dökülmesini önler, yara iyileşmesini hızlandırır ve hücre yenilenmesini sağlar.
  • Pancar çorbası, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, çinko, bakır, manganez gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kan yapımına, kemik sağlığına, kas yapısına, sinir sistemi fonksiyonlarına, hormon dengesine ve metabolizmaya katkıda bulunur.
  • Pancar çorbası, lifli bir besindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına, bağırsak hareketlerinin kolaylaşmasına, kabızlık ve hemoroit gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, lif, kan şekerini ve kolesterolü dengeler, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne destek olur.
  • Pancar çorbası, nitrat adı verilen bir bileşik içerir. Nitrat, vücutta nitrik oksit adı verilen bir gaz haline dönüşür. Nitrik oksit, kan damarlarını genişletir, kan basıncını düşürür, kalp sağlığını korur ve egzersiz performansını artırır.
  • Pancar çorbası, antioksidan özelliği olan betasianin ve vulgaxanthin adlı pigmentler içerir. Bu pigmentler, vücutta serbest radikal adı verilen zararlı moleküllerle savaşır, hücre hasarını önler, yaşlanma belirtilerini geciktirir ve kanser riskini azaltır.

Pancar Çorbasının Kalori Değeri Kaçtır?

Pancar çorbasının kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak, bir kase (250 ml) pancar çorbası yaklaşık 100-120 kalori arasındadır. Pancar çorbası, düşük kalorili, besleyici ve doyurucu bir çorba olduğu için diyet yapanlar için de uygun bir seçimdir.

Pancar Çorbası Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Pancar çorbası hakkında bilmeniz gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

  • Pancar çorbası yaparken, pancarları çok uzun süre kaynatmamaya dikkat edin. Aksi halde, pancarın içerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlar kaybolabilir. Pancarları 15 dakikadan fazla pişirmeyin.
  • Pancar çorbası yaparken, pancar suyunu atmayın. Pancar suyu, pancarın besin değerlerinin büyük bir kısmını içerir. Pancar suyunu çorbanın içine veya başka yemeklere katın. Pancar suyunu içmek de sağlığınız için faydalıdır.
  • Pancar çorbası yaparken, pancarın renginin bulaşmaması için eldiven kullanın veya ellerinizi limonla ovun. Ayrıca, pancarın renginin çorbanın diğer malzemelerine geçmesini istemiyorsanız, pancarları ayrı bir tencerede haşlayın ve sonradan çorbaya ekleyin.
  • Pancar çorbası yaparken, pancarın tadını ve kokusunu hafifletmek için limon suyu, sirke, yoğurt veya krema gibi ekşimsi veya kremalı malzemeler kullanabilirsiniz. Bu malzemeler, aynı zamanda çorbanın kıvamını ve lezzetini de artıracaktır.
  • Pancar çorbası yaparken, pancarın yanında havuç, patates, soğan, sarımsak gibi sebzeler kullanabilirsiniz. Bu sebzeler, çorbanın besin değerini ve doygunluğunu yükseltir. Ayrıca, pancar çorbasına et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu ekleyerek de daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Pancar çorbası, kırmızı pancarın suyu ile hazırlanan, vitamin ve mineral bakımından zengin, sağlıklı ve lezzetli bir çorba türüdür. Pancar çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Pancar çorbası, kış aylarında vücut direncini artırmak ve soğuk algınlığına karşı korunmak için ideal bir seçimdir.

(HABER MERKEZİ)
Paylaş