Nar Ekşisi Nasıl Yapılır? Evde Kendi Nar Ekşinizi Yapmanın Püf Noktaları

Nar ekşisi, salatalardan yemeklere, tatlılardan içeceklere kadar birçok alanda kullanılan lezzetli ve sağlıklı bir sostur. Nar ekşisi, narın suyunun uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen koyu kıvamlı ve ekşi bir sıvıdır. Nar ekşisi yapmak için dışarıdan hazır satın alabileceğiniz gibi, evde de kolayca yapabilirsiniz. Evde nar ekşisi yapmanın faydaları ise şunlardır:

• Katkı maddesi içermeyen, doğal ve sağlıklı bir ürün elde edersiniz.
• İstediğiniz kıvamda ve tatta bir nar ekşisi elde edersiniz.
• Mevsiminde bolca bulunan ve uygun fiyata satılan narları değerlendirmiş olursunuz.
• Uzun süre saklayabileceğiniz ve istediğiniz zaman kullanabileceğiniz bir sos hazırlamış olursunuz.

Evde Nar Ekşisi Nasıl Yapılır?

Peki, evde nar ekşisi nasıl yapılır? İşte, evde nar ekşisi yapmanın püf noktalarını sizler için derledik.

Evde Nar Ekşisi Malzemeleri

Evde nar ekşisi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 5 kilogram ekşi nar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Geniş bir tencere
• Süzgeç
• Tülbent
• Meyve suyu sıkacağı veya mutfak robotu
• Cam kavanoz veya şişe
• Evde Nar Ekşisi Yapmanın Adımları

Evde nar ekşisi yapım aşamaları

• Narları güzelce yıkayın ve ortadan ikiye bölün.
• Narların suyunu meyve suyu sıkacağı veya mutfak robotu yardımıyla çıkarın. Bu işlemi yaparken dikkatli olun, çünkü nar suyu etrafa sıçrayabilir.
• Çıkardığınız nar suyunu tülbent ve süzgeç yardımıyla süzün. Böylece posa ve çekirdeklerden arındırın.
• Süzdüğünüz nar suyunu geniş bir tencereye alın. Ocağın altını kısık ateşte açın. Karıştırarak kaynatmaya başlayın.
• Nar suyunuz kaynadıkça üzerine tortular birikecektir. Bu tortuları da bir kaşık yardımıyla sık sık alın.
• Nar suyunuz kaynadıkça katılaşacaktır. Burada kıvamı tamamen sizin damak zevkinize bağlı olarak şekillenecek. Dilerseniz hafif sıvı kıvamlı, dilerseniz de çok yoğun kıvamlı bir nar ekşisi elde edene kadar kaynatma işlemine devam edebilirsiniz.
• Altını kapatmaya 5 dakika kala tuz atın ve karıştırın. Tuz, nar ekşisinin mayalanmasını engelleyecek ve raf ömrünü uzatacaktır.
• Altını kapattığınız nar ekşisini karıştırarak ılıtın. Ilıttığınız nar ekşisini cam kavanozların ya da cam şişelerin içerisine aktarın. Hava almayacak şekilde, ılık ve serin bir yerde saklayın.

Evde Nar Ekşisi Yapmanın Püf Noktaları

Evde nar ekşisi yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar şunlardır:

• Nar ekşisi yapmak için mutlaka ekşi nar kullanın. Tatlı narlar, nar ekşisinin tadını bozabilir.
• Nar suyunu sıkarken, beyaz zar kısımlarını mümkün olduğunca ayırın. Bu kısımlar, nar ekşisinin acı olmasına neden olabilir.
• Nar suyunu kaynatırken, demir veya alüminyum kaplar kullanmayın. Bu kaplar, nar suyunun asitliğiyle reaksiyona girerek tadını değiştirebilir. Bunun yerine çelik veya emaye kaplar kullanın.
• Nar ekşisinin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla bir damla nar suyunu soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla yayılmadan duruyorsa, nar ekşisi kıvam almış demektir.

Evde Nar Ekşisi Nasıl Kullanılır?

Evde yaptığınız nar ekşisini birçok alanda kullanabilirsiniz. İşte, nar ekşisinin kullanım önerileri:

• Nar ekşisini salatalarınıza sos olarak ekleyebilirsiniz. Özellikle kısır, mercimek köftesi, gavurdağı salatası gibi salatalara çok yakışır.
• Nar ekşisini yemeklerinizde lezzet katıcı olarak kullanabilirsiniz. Özellikle etli yemekler, dolmalar, çorbalar, pilavlar gibi yemeklere çok yakışır.
• Nar ekşisini tatlılarınızda da kullanabilirsiniz. Özellikle sütlü tatlılar, dondurma, puding gibi tatlılara nar ekşisi gezdirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Nar ekşisini içeceklerinizde de kullanabilirsiniz. Özellikle soda, limonata, ayran gibi içeceklere nar ekşisi ilave ederek ferahlatıcı bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Nar ekşisi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sostur. Evde nar ekşisi yapmak ise sandığınızdan çok daha kolaydır. Sadece nar ve tuz ile evde kendi nar ekşinizi yapabilir ve istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Evde nar ekşisi yapmanın püf noktalarını ve kullanım önerilerini sizler için paylaştık. Şimdi sıra sizde! (Haber Merkezi)