Mürdüm Eriği Reçeli Nasıl Yapılır? Evde Kolay ve Lezzetli Tarif!
Mürdüm eriği reçeli yapmak isteyenler için evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tadına doyulmaz bir tarif! Püf noktaları ve merak edilen tüm detaylar bu rehberde.
Mürdüm eriği reçeli, kahvaltı sofralarına renk ve tat katan,
yoğun aromalı ve hafif ekşi bir lezzete sahip geleneksel bir
reçel türüdür. Mürdüm eriği, koyu mor rengi ve kendine has
tadıyla reçel yapımında tercih edilen meyvelerin başında gelir.
Evde doğal yöntemlerle hazırlanan mürdüm eriği reçeli, katkı
maddesi içermeyen sağlıklı bir seçenek sunar.
Mürdüm Eriği Reçeli Yapmanın Püf Noktaları
- Mürdüm Eriği Seçimi: Reçelin tadını belirleyen en önemli
faktör, kaliteli meyve seçimidir. Tam olgunlaşmış, sulu ve tatlı
mürdüm erikleri tercih edilmelidir.
- Şeker Oranı: Reçel yapımında kullanılan şeker miktarı, hem
kıvamı hem de lezzeti doğrudan etkiler. Mürdüm eriği reçelinde
genel olarak 1:1 oranı kullanılır, yani 1 kg mürdüm eriğine 1 kg
şeker eklenir. Ancak, daha az şekerli bir tat arzulayanlar şeker
miktarını biraz azaltabilir.
- Kıvam: Reçelin kıvamını ayarlamak için kaynama süresi
önemlidir. Uzun süre kaynatmak reçelin daha koyu bir kıvam
almasını sağlar. Reçelin istenen kıvama gelip gelmediğini anlamak
için bir damla reçeli soğuk bir tabağa damlatabilirsiniz; reçel
damlası yayılmadan kalıyorsa kıvamı tutmuş demektir.
Mürdüm Eriği Reçeli Nasıl Yapılır?
Evde Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg mürdüm eriği
- 1 kg toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Hazırlık: Mürdüm eriklerini iyice yıkayın, çekirdeklerini
çıkarın ve dilediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Şekerle Bekletme: Doğradığınız erikleri geniş bir tencereye
alın, üzerine şekeri ekleyin ve birkaç saat, tercihen gece
boyunca bekletin. Bu süreçte erikler suyunu salacaktır.
- Pişirme: Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı kaynatın.
Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
- Limon Suyu Ekleyin: Reçel kıvam almaya başladığında, yaklaşık
30-40 dakika sonra, limon suyunu ekleyin. Bu hem reçelin daha
parlak olmasını sağlar hem de şekerlenmesini önler.
- Kavanozlama: Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın
ve sıcak halde temiz cam kavanozlara doldurun. Kavanozların
kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirip soğumaya bırakın.
Mürdüm Eriği Reçeli Hakkında Merak Edilen Sorular
Mürdüm Eriği Reçeli Ne Kadar Dayanır?
Reçel doğru koşullarda saklandığında, serin ve karanlık bir
ortamda yaklaşık 1 yıl dayanabilir. Açıldıktan sonra ise
buzdolabında saklanmalı ve birkaç hafta içinde tüketilmelidir.
Reçelin Şekerlenmesini Nasıl Önleyebilirim?
Reçele limon suyu eklemek, şekerlenmeyi önlemenin en etkili
yollarından biridir. Ayrıca reçeli yüksek ateşte uzun süre
kaynatmaktan kaçınmalısınız.
Mürdüm Eriği Reçelinin Faydaları Nelerdir?
Mürdüm eriği, lif açısından zengin bir meyvedir ve sindirim
sistemine iyi gelir. Reçel formunda tüketildiğinde enerji verir
ve tatlı ihtiyacını doğal yoldan karşılamaya yardımcı olur.
Mürdüm Eriği Reçeli Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Reçel yaparken tencerenin başından ayrılmamak önemlidir, zira
reçel çabuk kaynar ve taşabilir. Ayrıca, köpükleri düzenli olarak
almak reçelin berrak olmasını sağlar.
(HABER MERKEZİ)