Mücver Nasıl Yapılır? Evde Pratik ve Lezzetli Mücver Tarifleri

Mücver, sebze, yumurta ve un karışımından yapılan, kızartılarak veya fırınlanarak servis edilir. Genellikle kabak, patates, havuç, ıspanak gibi sebzeler kullanılarak hazırlanır. Mücver, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Üzerine yoğurt, sarımsaklı sos veya salata ile servis edilebilir. Peki, mücver nasıl yapılır? Evde pratik ve lezzetli mücver tarifleri nelerdir? Bu yazımızda, sizlere farklı sebzelerle yapabileceğiniz 3 mücver tarifi vereceğiz. Ayrıca, mücver yapmanın püf noktalarını ve mücver hakkında sıkça sorulan soruları da yanıtlayacağız.

Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?

Kabak mücveri, en yaygın ve sevilen mücver çeşididir. Kabak, yumurta, un, taze soğan, dereotu, tuz ve karabiberden oluşur. Kızgın yağda kızartılarak veya fırında pişirilerek hazırlanabilir. Kabak mücveri yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şöyle:

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 6 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Kabakları yıkayın ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak bir kaba alın.
2. Taze soğan ve dereotunu yıkayın ve ince ince kıyın. Kabakların üzerine ekleyin.
3. Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin. Kabaklı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Unu da yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyu bir kıvam almalıdır.
5. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karışımdan bir yemek kaşığı alın ve tavaya bırakın. Kaşığın arkasıyla bastırarak yassılaştırın. Aynı şekilde diğer mücverleri de kızartın. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirin.
6. Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağını süzdürün. Sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Ispanak Mücveri Nasıl Yapılır?

Ispanak mücveri, kabak mücverine alternatif olarak yapabileceğiniz bir başka mücver çeşididir. Ispanak, peynir, yumurta, un, taze soğan, maydanoz, tuz ve karabiberden oluşur. Ispanak mücveri yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şöyle:

Malzemeler:

• 500 gram ıspanak
• 100 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 4 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu sıkarak bir kaba alın.
2. Peyniri ufalayın ve ıspanakların üzerine ekleyin. Taze soğan ve maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın. Karışıma ilave edin.
3. Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin. Ispanaklı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Unu da yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyu bir kıvam almalıdır.
5. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karışımdan bir yemek kaşığı alın ve tavaya bırakın. Kaşığın arkasıyla bastırarak yassılaştırın. Aynı şekilde diğer mücverleri de kızartın. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirin.
6. Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağını süzdürün. Sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Patates Mücveri Nasıl Yapılır?

Patates mücveri, hem doyurucu hem de lezzetli bir mücver çeşididir. Patates, yumurta, un, taze soğan, dereotu, tuz ve karabiberden oluşur. Patates mücveri yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şöyle:

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 4 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş patateslerin suyunu sıkarak bir kaba alın.
2. Taze soğan ve dereotunu yıkayın ve ince ince kıyın. Patateslerin üzerine ekleyin.
3. Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin. Patatesli karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Unu da yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyu bir kıvam almalıdır.
5. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karışımdan bir yemek kaşığı alın ve tavaya bırakın. Kaşığın arkasıyla bastırarak yassılaştırın. Aynı şekilde diğer mücverleri de kızartın. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirin.
6. Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağını süzdürün. Sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Mücver Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Mücver yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bunlar şunlardır:

• Mücver yapacağınız sebzelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Sebzeleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın.
• Sebzeleri rendeledikten sonra suyunu sıkın. Suyunu sıkmadığınız sebzeler, mücverin harcını sulandırır ve kızartırken dağılmasına neden olur.
• Mücver harcınızı hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde un, yumurta ve sebzeler iyice özleşir ve mücverleriniz daha lezzetli olur.
• Mücverleri kızartırken yağın çok kızgın olmasına dikkat edin. Yağın sıcaklığını test etmek için bir damla harç atın. Eğer hemen kabarıp yüzeye çıkıyorsa, yağ kızgın demektir. Yağın sıcaklığı düşük olursa, mücverleriniz yağ çeker ve kızarmaz.
• Mücverleri kızartırken çok fazla karıştırmayın. Mücverlerin her iki tarafı da iyice kızarınca, spatula ile çevirin. Aksi halde mücverleriniz dağılabilir veya hamur gibi olabilir.
• Mücverleri fırında yapmak isterseniz, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine harçtan kaşık kaşık koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırında mücver yapmak, hem daha sağlıklı hem de daha pratik bir yöntemdir.

Mücver Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Mücver nasıl yapılır konusunu anlattık, şimdi de mücver hakkında merak edilen bazı soruları yanıtlayalım.

Mücver Kaç Kaloridir?

Mücver, içindeki sebze, yumurta, un ve yağ miktarına göre kalori değeri değişebilen bir yemektir. Ortalama olarak, bir adet mücver 100 kalori civarındadır. Eğer daha az kalorili bir mücver istiyorsanız, kızartmak yerine fırınlamayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, mücverin yanında yoğurt veya salata gibi hafif yiyecekler tüketebilirsiniz.

Mücver Hangi Sebzelerle Yapılır?

Mücver yapmak için kullanabileceğiniz birçok sebze vardır. Kabak, patates, ıspanak, havuç, pancar, brokoli, karnabahar, lahana, pazı, pırasa gibi sebzelerle mücver yapabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri birbiriyle karıştırarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, kabak ve havuç, patates ve ıspanak, brokoli ve karnabahar gibi sebzeleri birlikte kullanabilirsiniz.

Mücver Nasıl Süslenir?

Mücver, genellikle üzerine yoğurt, sarımsaklı sos veya salata ile servis edilir. Bu şekilde hem görüntüsü hem de tadı güzelleşir. Ayrıca, mücverin üzerine maydanoz, dereotu, nane, taze soğan gibi yeşillikler serpebilirsiniz. Bu şekilde hem renk hem de aroma katabilirsiniz.

Mücver Hangi Öğünlerde Yenir?

Mücver, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Genellikle öğle veya akşam yemeğinde, yanında pilav, makarna, bulgur veya ekmek ile servis edilir. Ayrıca, çay saatlerinde, kahvaltıda veya ara öğünlerde de mücver yiyebilirsiniz. Mücver, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Mücver İçmenin Faydaları Nelerdir?

Mücver, içindeki sebze, yumurta ve un sayesinde besleyici bir yemektir. Sebzeler, vitamin, mineral, lif ve antioksidan gibi besin maddeleri sağlar. Yumurta, protein, kalsiyum ve B vitamini gibi besin maddeleri sağlar. Un, karbonhidrat, demir ve folik asit gibi besin maddeleri sağlar. Mücver, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir. Ancak, mücveri aşırı tüketmemek gerekir. Çünkü fazla yağ, kolesterol, kalori ve tuz içerebilir. (Saim Tunçman)