Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır? En Kolay ve Lezzetli Tarifler

Meyhane pilavı, salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen, sebzelerle zenginleştirilmiş, bol baharatlı ve renkli bir pilav çeşididir. Meyhanelerde sıkça servis edilen bu pilav, evde de kolayca yapılabilir. Meyhane pilavı nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır, püf noktaları nelerdir? İşte sizin için hazırladığımız en kolay ve lezzetli meyhane pilavı tarifleri.

Meyhane Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet orta boy yeşil biber
• 2 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 10 adet cherry domates
• 3 su bardağı sıcak su

Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.
2. Yemeklik doğranmış kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
3. Renk alan soğanların üzerine doğradığınız yeşil biber ve kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Ardından pilavlık bulguru tencereye aktarın ve 3-4 dakika kadar kavurun.
5. İnce doğranmış sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi de ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Ortadan ikiye böldüğünüz cherry domatesleri ekleyin.
7. Sıcak suyu da katıp, ilk 3-4 dakika yüksek ateşte, sonra 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
8. Pilavınız güzelce pişip suyunu çekinceye kadar kapağını kapalı tutun ve ardından demlenmeye bırakın.
9. Meyhane pilavınız hazır, afiyet olsun!

Meyhane Pilavı Tarifinin Püf Noktaları

• Pilavı kısık ateşte, çok fazla karıştırmadan pişirin. Böylece bulgurlar dağılmaz ve pilavınız daha tane tane olur.
• Tarifi, rendelenmiş domates yerine kiraz domates kullanarak hazırlayacaksanız domatesleri tavuk suyunu ekledikten sonra katın. Pilavı karıştırmadan pişirin. Bu şekilde domateslerin lezzeti daha iyi hissedilir.
• Meyhane pilavının yanına yoğurt, cacık, turşu veya salata gibi soğuk mezeler çok yakışır. Ayrıca kızarmış tavuk, köfte, et veya balık gibi ana yemeklerle de servis edebilirsiniz.

Meyhane Pilavı İle İlgili Merak Edilenler

Meyhane pilavı kaç kaloridir?

Meyhane pilavının 1 porsiyonu yaklaşık 290 kaloridir. Diyet yapanlar için uygun bir pilav çeşidi değildir. Ancak ara sıra küçük porsiyonlarla tüketilebilir.

Meyhane pilavı nasıl saklanır?

Meyhane pilavını buzdolabında hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketmeniz önerilir. Isıtmak için mikrodalga veya tencere kullanabilirsiniz.

Meyhane pilavı nasıl süslenir?

Meyhane pilavını servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, nane veya taze soğan serpebilirsiniz. Ayrıca limon dilimleri, kırmızı pul biber veya sumak da pilavınıza renk ve lezzet katacaktır.(Haber Merkezi)