Mercimek salatası ve kızarmış tortilla, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ikili sunar. Yeşil mercimeğin besleyici gücü, taze sebzelerle birleşerek doyurucu bir salataya dönüşürken, kızarmış tortilla cipsleri bu lezzeti tamamlar. İster ana yemek olarak, ister atıştırmalık ya da davet sofralarınızda sunabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de göz alıcıdır.
Mercimek salatası için, haşlanmış yeşil mercimek, doğranmış sarı ve kırmızı biber, kırmızı soğan, domates ve maydanoz kullanılır. Sos olarak ise sirke, zeytinyağı ve hardal karışımı tercih edilir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra kalıplara yerleştirilip bir süre bekletilerek servis edilir.
Kızarmış tortilla için ise tortilla ekmekleri üçgen şeklinde kesilerek fırında veya tavada çıtır hale getirilir. Bu cipsler, mercimek salatasının yanında harika bir eşlikçi olacaktır.
Biberleri, çekirdeklerini çıkarıp damarlı kısımları temizledikten sonra haşlanmış mercimek büyüklüğünde parçaları kesin. Domatesi ve kırmızı soğanı aynı büyüklükte doğrayın. Mercimeği fazla yumuşamayacak ama yenilebilecek kıvama gelinceye kadar haşlayın. İyice süzün. Maydanozu kabaca doğrayın. Vinegreti hazırlamak için bir kasede sirkeyi, zeytinyağını ve hardalı çırpma teliyle karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyin dikkatlice alt üst edin. Hazırladığınız mercimek ve sebze karışımını kalıplara yerleştirin. Mercimekleri kalıpların içinde bir süre bekletirseniz malzemelerin oturmasını biraz birbirini tutmasını sağlamış olursunuz. Afiyet olsun.
(HABER MERKEZİ)
