havadurum

Menemen Nasıl Yapılır? En Pratik ve Lezzetli Tarifler Burada!

Menemen yapmanın püf noktaları, kışlık menemen tarifi, çakallı menemenin sırrı ve menemenin kalori değeri… Menemen hakkında bilmeniz gereken her şey bu haberde!

486

Menemen, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılık yemeklerinden biridir. Domates, biber, yumurta ve isteğe göre soğan, peynir, sucuk gibi malzemelerle hazırlanan menemen, hem kolay hem de doyurucu bir seçenektir. Peki menemen nasıl yapılır? Menemen yapmanın püf noktaları nelerdir? Kışlık menemen nasıl hazırlanır? Çakallı menemen nedir? Menemen kaç kalori? İşte menemen hakkında merak ettiğiniz her şey…

Menemen Nasıl Yapılır?

Menemen yapmak için öncelikle domates ve biberleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Eğer soğanlı seviyorsanız, soğanı da ince ince doğrayabilirsiniz. Bir tavada sıvı yağ veya tereyağı eritin ve biberleri kavurun. Biberler yumuşayınca domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatlarla tatlandırın. Son olarak yumurtaları kırın ve karıştırarak pişirin. Menemeniniz hazır!

Menemen yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:

  • Domateslerin kabuklarını soyabilir veya soymayabilirsiniz. Kabuklu domatesler daha sulu bir menemen verirken, kabuksuz domatesler daha koyu bir kıvam sağlar.
  • Yumurtaları tavaya kırmadan önce ayrı bir kapta çırparsanız, daha homojen bir menemen elde edersiniz. Eğer yumurtanın beyazını sevmiyorsanız, beyazını önce tavaya kırıp karıştırın, sonra sarısını ekleyin.
  • Menemeninize kaşar peyniri, beyaz peynir, lor peyniri veya dil peyniri gibi peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz. Peynirleri yumurtaları kırdıktan sonra ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
  • Menemeninize sucuk, pastırma, salam, sosis gibi et ürünleri de ekleyebilirsiniz. Et ürünlerini biberleri kavurmadan önce tavada kızartın ve sonra biberleri ekleyin.

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

Kış aylarında domateslerin lezzeti azalır ve menemen yapmak zorlaşır. Bu yüzden yazdan domates ve biberleri konservelenerek kışlık menemen hazırlamak mümkündür. Kışlık menemen yapmak için domates ve biberleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Bir tencerede domates ve biberleri biraz su, tuz ve şeker ile kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Soğuduktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Çakallı Menemen Nedir?

Çakallı menemen, Samsun’un Kavak ilçesinin bir mahallesi olan Çakallı’da yapılan bir menemen çeşididir. Çakallı menemenin özelliği domateslerin ezilmiş olması ve içerisinde kaşar peyniri bulunmasıdır. Çakallı menemen yapmak için domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin. Bir tavada biberleri kavurun ve domates püresini ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Yumurtaları kırın ve karıştırarak pişirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Çakallı menemeniniz hazır!

Menemen Kaç Kalori?

Menemen, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Ancak kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişir. Ortalama olarak, tepeleme bir çorba kaşığı menemen yaklaşık 28 kaloriye denk gelir. Menemenin yanında ekmek, peynir, sucuk gibi yiyecekler tüketirseniz, kalori miktarı artacaktır. Menemeni daha sağlıklı yapmak için zeytinyağı kullanabilir, tuz ve şeker miktarını azaltabilir, domates ve biber gibi sebzeleri arttırabilirsiniz.

(ERHAN TAYLAN)
Paylaş