MasterChef Pişmaniye Yapımı Evde Kolay ve Lezzetli Pişmaniye Tarifi

MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacılar İzmit’in meşhur lezzeti pişmaniye ile karşı karşıya geldiler. Bireysel dokunulmazlık oyununda pişmaniye yapmak zorunda kalan yarışmacılar hem hızlı hem de becerikli olmaya çalıştılar. Pişmaniye yapımı göründüğü kadar kolay değil. Ancak evde de pişmaniye yapabilirsiniz. Sadece birkaç malzeme ve biraz sabır ile enfes pişmaniyeler hazırlayabilirsiniz. İşte evde pişmaniye nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, püf noktaları nelerdir ve nasıl sunulur?

Evde Pişmaniye Nasıl Yapılır?

Pişmaniye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 2,5 su bardağı un
• Üzeri için Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Pişmaniye yapımının adımları ise şöyledir:

• Unu bir tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe dönünce ocaktan alın ve bir tepsiye yayın. Soğumasını bekleyin.
• Şeker ve suyu bir tencerede orta ateşte kaynatmaya başlayın. Şerbet koyulaşıp macun kıvamına gelince ocaktan alın. Limon tuzunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve içine buz kalıpları yerleştirin. Üzerine şerbeti dökün ve tahta bir kaşık ile hızlıca karıştırın. Şerbet soğudukça katılaşacaktır.
• Şerbet elinize yapışmayacak kıvama gelince elinizle alın ve halka şekli verin. Unlu tepsideki unun içine batırın ve unu iyice yedirin.
• Halkayı genişletip sekiz rakamı şeklinde çevirin ve üst üste katlayın. Bu işlemi tekrarlayarak pişmaniyenizi çoğaltın.
• Fazla unu silkeleyerek pişmaniyenizi servis tabağına alın. Üzerine Antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Pişmaniye Yapmanın Püf Noktaları

Pişmaniye yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır:

• Unu kavururken yanmamasına ve topaklanmamasına dikkat edin.
• Şerbeti kaynatırken ara sıra soğuk suya damlatarak kıvamını kontrol edin. Macun gibi olmalıdır.
• Şerbeti soğuturken sürekli karıştırın ki sertleşmesin.
• Pişmaniyeyi çekerken eldiven kullanabilirsiniz.
• Pişmaniyeyi hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.

Pişmaniye Nasıl Sunulur?

Pişmaniye, tek başına da çok lezzetli bir tatlıdır. Ancak dilerseniz farklı şekillerde de sunabilirsiniz:

• Pişmaniyeyi dondurma, kaymak, krema veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Pişmaniyeyi farklı kuruyemişler, kuru meyveler, çikolata parçaları veya bal ile süsleyebilirsiniz.
• Pişmaniyeyi küçük toplar halinde yaparak çubuklara geçirebilirsiniz. Bu şekilde çocuklar için eğlenceli bir atıştırmalık olur.
• Pişmaniyeyi kek, pasta, muffin veya brownie gibi hamur işlerinin üzerine koyabilirsiniz. Bu şekilde tatlılarınıza hem lezzet hem de görüntü katabilirsiniz.

Pişmaniye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Evde pişmaniye yapmak zor gibi görünse de aslında çok kolaydır. Sadece birkaç malzeme ve biraz sabır ile enfes pişmaniyeler hazırlayabilirsiniz. Pişmaniye yapımı hakkında bilmeniz gereken her şeyi bu yazıda anlattık. Artık siz de evde pişmaniye yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!