MasterChef programında şeflerin istediği tatlı olan İzmir bombası, akışkan çikolatası ve yumuşacık hamuruyla herkesin ilgisini çekti. Peki, bu eşsiz lezzeti evde nasıl yapabilirsiniz? İşte size en kolay ve lezzetli İzmir bombası tarifi ve püf noktaları!
İzmir bombası, İzmir’in meşhur tatlılarından biridir. Adını, hamurun içindeki çikolatanın ağıza alındığında patlamasından alır. Bu tatlı, genellikle sokak satıcılarında veya pastanelerde bulunabilir. Ancak evde de yapmak mümkündür. İzmir bombası yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız vardır.
İzmir bombası yapmak için şu malzemeleri hazırlayın:
Hamuru için:
1.5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı toz şeker
Yarım bardak su
1 paket vanilya
Dolgusu için:
Sürülebilir çikolata
İzmir bombası yapmak için şu adımları takip edin:
Öncelikle sürülebilir çikolatayı kaşık yardımıyla yağlı kağıt üstüne 15 adet olacak şekilde koyup dondurucuda 30 dakika dondurun.
Hamur malzemelerinin hepsini derin bir kaba alıp ele yapışmayan (yumuşacık bir hamur) kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp incecik açın. Hamur elinize yapışırsa biraz sıvı yağ ile elinizi yağlayabilirsiniz.
Ortasına donmuş çikolatayı koyup hamuru birleştirin ve ucunda fazla kalanı koparın. Hamuru elimizde yuvarlayıp şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5-6 dakika pişirin.
Pişen tatlıları fırından çıkartın ve üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İzmir bombası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:
Hamuru çok kalın açmamaya özen gösterin. Aksi halde çikolata akışkan olmayabilir veya hamur pişmeyebilir.
Çikolata olarak sürülebilir fındık kreması veya bitter çikolata kullanabilirsiniz. Ancak çok fazla koymamaya dikkat edin. Yoksa hamur patlayabilir veya çikolata taşabilir.
Fırını önceden iyice ısıtın ve pişirme süresini iyi ayarlayın. Fazla pişirmek hamurun kurumasına neden olabilir.
İzmir Bombası Kaç Kalori?
İzmir bombası, oldukça kalorili bir tatlıdır. Bir adet İzmir bombası yaklaşık olarak 200 kalori içerir. Bu nedenle, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler bu tatlıyı fazla tüketmemelidir.
İzmir bombası, sadece İzmir’e özgü bir tatlı değildir. Bu tatlı, Türkiye’nin birçok yerinde farklı isimlerle bilinir. Örneğin, Ankara’da “Ankara bombası”, Antalya’da “Antalya bombası”, Bursa’da “Bursa bombası” olarak adlandırılır. Ayrıca, bu tatlı Balkan ülkelerinde de yaygındır. Özellikle Bosna-Hersek’te “Bosna bombası” olarak çok sevilir.
İzmir bombası, MasterChef programında da popüler oldu. 23 Ekim 2023 tarihinde yayınlanan bölümde, şefler kaptanlardan İzmir bombası yapmalarını istedi. Yarışmacılar, bu tatlıyı yapmak için ter döktü. Kimi yarışmacılar hamuru çok kalın açtı, kimi yarışmacılar çikolatayı çok fazla koydu, kimi yarışmacılar ise fırında pişirme süresini ayarlayamadı. Sonuçta, en iyi İzmir bombasını yapan yarışmacı, şeflerin beğenisini kazandı.
İzmir bombası, hem çocukların hem de yetişkinlerin sevdiği bir tatlıdır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlıyı denemek için daha ne bekliyorsunuz? Hemen malzemeleri hazırlayın ve bu eşsiz lezzeti kendiniz deneyin! Afiyet olsun!
(Şerife Turhanlı)
