Herkesin ağzını tatlandıracak, yapımı kolay ve lezzetiyle mest edecek bir tatlı arayışındaysanız, Mafiş Tatlısı tam size göre! Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu tatlı, özellikle Balıkesir ve Çanakkale yöresinde popülerdir. Peki, bu benzersiz tatlı nedir ve nasıl yapılır? İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Mafiş Tatlısı tarifi!
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 - 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbeti için: 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 3 damla limon suyu
- Kızartmak için: 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Şerbet için, şekeri ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladığında altını kısın, limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
- Şerbet hazır olduktan sonra soğumaya bırakın.
- Yumurta, yoğurt ve yağı bir kaba alın ve karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru merdane yardımıyla açın ve yarım cm kalınlığında dikdörtgen şeritler kesin.
- Ortasından sıkarak kurdele şeklini verin ve kızgın yağda kızartın.
- Kızaran mafişleri şerbete batırın ve sıcak sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Şerbet soğuk, mafişler sıcak olmalıdır.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
- Kızartma işlemi için yağın iyice kızgın olmasına dikkat edin.
Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Mafiş Tatlısı, hem göze hem damağa hitap eden bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
