havadurum

Lezzet şölenine davet; Türk kebabı tarifi

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Türk kebabı, etin enfes tadını baharatlarla harmanlayarak sofralarınıza lezzet ve keyif katmaya hazır.

3680

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Türk kebabı, hem Türkiye'nin yerel mutfağında hem de dünya mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Her biri kendi yöresel dokunuşlarıyla farklılık gösteren çeşitleriyle Türk kebabı, etin enfes lezzetini baharatlarla birleştirerek sofralara şölen sunar. Bu yazıda, Türk kebabının tarihçesinden başlayarak, evde kolayca hazırlanabilen bir tarife kadar geniş bir perspektif sunarak bu lezzet şölenine davet ediyoruz.

Türk Kebabının Kökeni ve Çeşitleri:

Türk kebabı, kökeni Orta Asya'ya dayanan ve zamanla Türk mutfağının önemli bir parçası haline gelen bir yemek türüdür. Farklı bölgelerde ve şehirlerde farklı isimlerle ve tariflerle karşımıza çıkar. Adana kebabı, Urfa kebabı, İskender kebabı, şiş kebap gibi çeşitleriyle Türk kebabı, her biri kendine özgü lezzetler sunar.

Malzemeler:

  • 500 gram dana kuşbaşı et
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Limon

Hazırlık:

  • İlk olarak etleri marine etmek için bir kaba alın ve üzerine yoğurt, sıvı yağ, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
  • Etlerin üzerini örtecek kadar su ekleyin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
  • Marine olan etleri şişlere dizin ve ızgarada ya da fırında pişirin.
  • Pişen kebabı servis tabağına alın, üzerine limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak maydanoz serperek sıcak olarak servis yapın.

Türk kebabı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren bir yemektir. Evde hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifle, sevdiklerinize Türk mutfağının enfes lezzetlerini sunabilir, onları kendinize hayran bırakabilirsiniz.

(ERHAN TAYLAN)
Paylaş