havadurum

Lezzet Durağı: Lor Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tatlı denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan lor tatlısı, hafif ve lezzetli olmasıyla her damak tadına hitap ediyor. Özellikle de Ege mutfağının gözdesi olan bu tatlı, yapımı oldukça pratik. Peki, lor tatlısı nasıl yapılır? Bu yazımızda, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz lor tatlısı tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

1508

Lor peyniri, irmik ve yumurtaların uyumuyla ortaya çıkan lor tatlısı, fırında pişirilip soğuk şerbet ile buluşturularak servis edilir. Hem yapımı kolay hem de lezzeti ile cezbedici olan bu tatlıyı denemeye hazır mısınız?

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 500 gr taze lor peyniri
  • 2 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Pudra şekeri (süsleme için)

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 limon dilimi

Hazırlanışı:

  1. Şerbet Hazırlanır: Tencereye su ve şekeri ekleyip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Hamur Hazırlanır: Lor peyniri, yumurtalar, un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta iyice yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
  3. Tatlılar Şekillendirilir: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlanmış bir tepsiye dizin.
  4. Fırında Pişirilir: Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında tatlıları üzerleri kızarana kadar pişirin.
  5. Şerbet Dökülür: Fırından çıkan tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün ve tatlının şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
  6. Servis: Pudra şekeri ile süsleyerek lor tatlısını soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları:

  • Lor peyniri ne kadar taze olursa, tatlı o kadar lezzetli olur.
  • Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Yoksa tatlılarınız sert olabilir.
  • Tatlıları fırından çıkarırken çok fazla hareket ettirmeyin. Kırılma ihtimalleri vardır.
  • Şerbeti dökmeden önce mutlaka soğumasını bekleyin. Sıcak şerbet, tatlıların dağılmasına neden olabilir.
  • İsteğe göre lor tatlısını fıstık, ceviz veya badem gibi kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.

Lor Tatlısı Hakkında Bilgiler:

  • Lor tatlısı, Ege Bölgesi'ne özgü bir tatlıdır.
  • Özellikle Ayvalık ve Burhaniye'de oldukça meşhurdur.
  • Mevsim meyveleri ile birlikte de servis edilebilir.
  • Hafif ve lezzetli olmasıyla her yaştan insanın beğenisini kazanır.
(ERHAN TAYLAN)
Paylaş