havadurum

Kuru Köfte Nasıl Yapılır? Türk Mutfağının Vazgeçilmezi!

Türk mutfağının gözde lezzetlerinden kuru köfteyi evde yapmanın püf noktalarını keşfedin! Pratik tarifimizle, her lokmada ağızda dağılan köftelerin sırrını çözün.

582

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kuru köfte, hem pratik hem de lezzetli oluşuyla sofraların yıldızı. Peki, bu eşsiz lezzeti evinizde nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım kuru köfte yapımı!

Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 su bardağı kuru ekmek içi
  • 2 adet orta boy soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 çay kaşığı tuz

Hazırlık Aşaması

  • Soğanları rendeleyin ve maydanozu ince ince kıyın. Kıyma, ekmek içi, baharatlar ve tuzu geniş bir karıştırma kabında güzelce yoğurun. Köfte harcını ne kadar iyi yoğurursanız, o kadar lezzetli ve kıvamlı köfteler elde edersiniz.

Pişirme Teknikleri

Köftelerinizi istediğiniz şekle getirdikten sonra, mümkünse bir süre buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş köfteleri, kızgın yağda kızartarak veya ızgarada pişirerek servis edebilirsiniz.

Sunum Önerisi

Kuru köfteyi, yanında pirinç pilavı ve patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğan salatası veya çoban salata ile de harika bir uyum yakalayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köfte harcına eklenen bayat ekmek, köftelerin dağılmamasını sağlar.

Köftelere şekil verirken elinizi hafif ıslatırsanız, köfteler elinize yapışmaz.

Karbonat, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar, ancak fazla kullanılmamalıdır.

(ERHAN TAYLAN)
Paylaş