havadurum

Konak Kebabı Tarifi: Patlıcan ve Patatesin Muhteşem Uyumuyla Lezzet Şöleni

Hem lezzetli hem de pratik bir tarif arayanlar için Konak Kebabı tarifi ve püf noktaları sizlerle! Patlıcan, kıyma ve patates püresinin muhteşem uyumuyla sofralara renk katacak bu tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

1656

Farklı lezzetler denemeyi sevenler için Konak Kebabı, patlıcan ve patatesin muhteşem uyumuyla sofralarınıza renk katacak. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu fırın yemeği, misafirlerinizi de şaşırtacak. Peki, Konak Kebabı nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanlar alacalı soyularak 1.5-2 cm kalınlığında halka halka doğranır ve tuzlu suda 15 dakika bekletilir.
  2. Patatesler haşlanır ve püre haline getirilir. Püreyi yumuşatmak için süt veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
  3. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Domatesler ise küp küp doğranır.
  4. Sıvı yağ bir tavada ısıtılır ve soğanlar kavrulur. Ardından sarımsaklar ve domatesler eklenerek pişirilir.
  5. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek sos hazırlanır.
  6. Patlıcanlar sudan çıkarılır ve kağıt havluyla kurulanır. Ardından kızgın yağda hafifçe kızartılır.
  7. Bir fırın kabına patlıcanlar dizilir ve üzerine hazırlanan sos dökülür.
  8. Patates püresi sosun üzerine yayılır ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
  9. Konak Kebabı önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  10. Maydanoz ince ince kıyılarak servis tabağına serpilir ve Konak Kebabı sıcak servis edilir.

Püf Noktaları:

  • Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Bu şekilde daha az yağlı bir kebabınız olur.
  • Patates püresine süt veya tereyağı eklemek pürüyü daha yumuşak ve lezzetli hale getirir.
  • Dilerseniz sosa biber salçası da ekleyebilirsiniz.
  • Konak Kebabı'nı fırında pişirmeden önce üzerine galeta unu serpebilirsiniz. Bu sayede üzeri daha güzel kızarır.
  • Konak Kebabı'nı yanında pirinç pilavı veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
(ATİLLA AKIN)
Paylaş