Çanakkale’de yaşayan vatandaşların, en az bir kere uğradığı bir yerdir Köfteci Mümin. İçerisindeki tablolarla, sıcak ortamıyla ve uygun fiyatıyla özellikle öğrencilere hitap eden Köfteci Mümin, ikinci şubesini Kepez’de açtı. İşi ustasından devralan İsmail Cem Zamur ve Mustafa Erdoğan ile Çanakkale OLAY olarak keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
Merkez Şubedeki yoğun talebin ardından, Kepez’deki şubesi de büyük talep görüyor. İşi ustasından teslim alan İsmail Cem Zamur, “Kepez’e de hizmet etmek istiyoruz. Çok talep olduğunu gördük. Ben aşağıda 10 senedir hizmet veriyorum, ustamdan devraldım. Ustamın adı Mümin. Burada da çok talep oluşunca, Mustafa kardeşim ile birlikte ortak bir işe girmeye karar verdik. Daha 1 hafta oldu, gerçekten memnunum. Yarın bir gün yetişemeyeceğimizi bile düşünüyorum. Olacak ama” sözlerini kullandı.
Köfteci Mümin’in ismi yıllardır kentte devam ediyor. Öğrencisinden, çalışanına birçok kentli Köfteci Mümin’e mutlaka uğruyor. Köfteci Mümin’in ismini değiştirmeden devam edeceklerini söyleyen Zamur, “Ben ustamdan devraldıktan sonra ismini değiştirmeyeceğim diye söz verdim. Şimdi üçüncü şube olarak TOKİ’yi düşünüyoruz. Yavaş yavaş büyümeye karar verdik. İnternet siparişlerine, yemek çeklerine de gireceğiz. Artık sadece Çanakkale Merkezdeki öğrencilere, halka değil de Kepez’dekilere de hizmet vermeye karar verdik. Aynı sistem burada da devam ediyor. Açık ayran ikramımız. Ücretler yine aynı olacak” ifadelerine yer verdi.
Köfteci Mümin’in Kepez şubesinde ekstra olarak kahvaltı seçeneği de bulunuyor. Bu özelliğiyle Kepez’in bir eksiği de karşılanıyor. İstanbul’dan gelen kahvaltı geleneğini Kepez’e taşıyan Mustafa Erdoğan “Burada ekstradan kahvaltı da var. Yaklaşık 20 senedir biz İstanbul’da bu işi yapıyoruz. Seyyar olarak başladık. İstanbul’da seyyar kahvaltısı meşhur. Burada bir eksik vardı. İnsanlarda poğaça simit potansiyeli var. Biz zaten rakamını para kazanmak amacıyla koymadık. İnsanları sadece kahvaltıya alıştırmak üzere koyduğumuz bir rakam. Belli bir süre böyle devam edecek. Ben Mümin ailesine yeni dahil oldum. Burada böyle bir şube oluştu. Bizim de elimizden de bu geldiği için bunu dahil etmek istedik. Güzel tepkiler alıyoruz. İnsanlar memnun. İyi dönüşler almaya başladık. Rakam çok ilgi çekiyor. 50 TL’ye 25 çeşit kahvaltılık sandviç veriyoruz. Hem tatlı hem tuzlu var. 7 çeşit tatlı, 18 çeşit tuzlu malzememiz var. Zaten biliyorsunuz Mümin’in yaratılışı öğrenciye dayalı bir dükkan. Biz de öğrenciye dayalı olsun diye 3 poğaçaya karşılık 1 sandviç dedik” dedi.
(ESRA GÜLLER)
