Kışlık menemen, yazın domates ve biberin bol olduğu zamanlarda hazırlayabileceğiniz, kahvaltı sofralarınızı renklendirecek bir tariftir. Kışlık menemen yapmak için domates, biber, sıvı yağ ve tuz dışında başka bir malzemeye ihtiyacınız yoktur. Kışlık menemeni kavanozlarda saklayarak, istediğiniz zaman yumurta ekleyerek taze bir menemen yapabilirsiniz. Peki, kışlık menemen nasıl yapılır? Hangi püf noktalara dikkat etmek gerekir? Kışlık menemen nasıl saklanır? İşte sizin için derlediğimiz en pratik ve lezzetli kışlık menemen tarifleri!
10 kg domates
1 kg yeşil biber
2 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tuz (malzeme miktarları örnek olarak verilmiştir. Değişiklik gösterebilir.)
Domatesleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayın.
Yeşil biberleri güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince doğrayın.
Sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurun.
Kavrulan biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
Kaynayan menemen sosuna tuzu ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını açık bırakarak menemen suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 2 saat pişirmeniz yeterli olacaktır. Süresi domates miktarına göre değişkenlik gösterebilir.)
Menemen sosunuzu sıcakken kavanozlara hiç boşluk kalmayacak şekilde boşaltın ve kavanozunun ağız kısmını sildikten sonra kapağını kapatarak ters çevirip soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra serin ve güneş almayan bir halde saklayın. Dilediğiniz zaman kapaklarını açarak tariflerinizde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kavanoz kapaklarını mutlaka yeni alın ve kullanmadan önce kapakları en az 5 dakika kaynatın.
Domateslerin kabuklarını soymanıza gerek yoktur. Kabukları piştikten sonra kolayca soyulacaktır.
Domateslerin cinsine göre suyunu çekme süresi değişebilir. Suyunu tamamen çekmesini beklemeyin, biraz sulu kalması daha iyi olur.
Kavanozları doldurduktan sonra ters çevirerek soğutmanız, hava almasını önleyecektir. Böylece daha uzun süre dayanacaktır.
Kuru, serin ve hava almayan bir ortamlarda muhafaza etmelisiniz.
Kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmelisiniz.
Açtığınız kavanozu en fazla 1 hafta içinde tüketmelisiniz.
Kışlık menemeni pişirmek için yapmanız gereken tek şey, bir tavaya istediğiniz miktarda sosu almak ve üzerine yumurta kırmaktır.
Yumurtalar piştikten sonra ocaktan alabilirsiniz. İsterseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz.
Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Kışlık menemen, yazın domates ve biberin bol olduğu zamanlarda hazırlayabileceğiniz, kahvaltı sofralarınızı renklendirecek bir tariftir. Kışlık menemen yapmak için domates, biber, sıvı yağ ve tuz dışında başka bir malzemeye ihtiyacınız yoktur. Kışlık menemeni kavanozlarda saklayarak, istediğiniz zaman yumurta ekleyerek taze bir menemen yapabilirsiniz. Kışlık menemen yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve farklı tarifleri bu yazımızda bulabilirsiniz. Kışlık menemen yapmak hem pratik hem de lezzetli bir yöntemdir. Siz de bu yöntemi deneyerek, kahvaltılarınızı daha keyifli hale getirebilirsiniz.
