Kestane Çorbası Nasıl Yapılır? Kışın Enfes Lezzeti Kestane Çorbası!
Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzeti kestane, çorba olarak da harika bir tat sunuyor. Kestane çorbası nasıl yapılır? Kestane çorbası tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? Kestane çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte tüm bu soruların cevabı ve kestane çorbası yapımı ile ilgili detaylar…
- 1 Ara 2023 - 22:29
- Güncelleme: 06.06.2024 16:46
1529
Kestane, hem sağlıklı hem de lezzetli bir besindir. Kestane, lif,
vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin bir kaynaktır.
Kestane, kolesterolü düşürmeye, bağışıklığı güçlendirmeye,
sindirimi kolaylaştırmaya ve kan şekerini dengelemeye yardımcı
olur. Kestane, aynı zamanda kış mevsiminin en sevilen
atıştırmalıklarından biridir. Kestane, fırında, ocakta veya
mangalda közlenerek yenebildiği gibi, tatlı, kek, pasta, pilav,
salata gibi birçok yemeğe de lezzet katar. Kestane ile yapılan
yemeklerden biri de kestane çorbasıdır. Kestane çorbası, kremalı,
kıvamlı ve enfes bir çorbadır. Kestane çorbası, hem iç ısıtan hem
de doyurucu bir çorbadır. Kestane çorbası yapmak için çok fazla
malzemeye ihtiyacınız yoktur. Kestane çorbası yapmak için gerekli
malzemeler ve yapılışı şöyle:
Malzemeler
- 500 gram kestane (kabukları soyulmuş)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 100 ml krema
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 dal biberiye
- Kavrulmuş badem (süslemek için)
Yapılışı
- Kestaneleri çizerek fırında veya ocakta közleyin. Közlenmiş
kestaneleri bir mutfak bezi ile sarın ve ılınmaya bırakın. Daha
sonra kabuklarını soyun. Kestanelerden bir avuç kadarını ayırın.
- Bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve
pembeleşene kadar kavurun. Sarımsak ve unu ilave edin ve
karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Su veya tavuk suyu, sirke, tuz ve karabiberi ekleyin ve
karıştırın. Kestanelerin yarısını tencereye ilave edin ve
kaynamaya bırakın. Diğer yarısını da bir blender yardımıyla püre
haline getirin.
- Kestaneler yumuşayınca, püre haline getirdiğiniz kestaneleri
de tencereye ekleyin. Kremayı da ilave edin ve karıştırın. Tarçın
ve biberiye yapraklarını da ekleyerek bir taşım daha kaynatın.
- Ocaktan alın ve servis kaselerine paylaştırın. Üzerini
kavrulmuş badem ve biberiye ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Kestane çorbası yaparken, kestanelerin kabuklarını soyarken
zorlanmamak için, kestaneleri çizdikten sonra fırında veya ocakta
közleyin. Közlenmiş kestaneleri bir mutfak bezi ile sarın ve
ılınmaya bırakın. Bu şekilde kabukları kolayca soyulacaktır.
- Kestane çorbası yaparken, kestanelerin yarısını tencereye
bütün olarak atın, diğer yarısını ise blender ile püre haline
getirin. Bu şekilde çorbanın kıvamı daha güzel olacaktır.
- Kestane çorbası yaparken, çorbaya lezzet katmak için kırmızı
şarap sirkesi, tarçın ve biberiye kullanın. Bu baharatlar,
kestanenin tadını daha da artıracaktır.
- Kestane çorbası yaparken, çorbanın kremalı olması için krema
kullanın. Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kremalı
bir kıvam için krema daha uygun olacaktır.
- Kestane çorbası yaparken, çorbanın üzerini kavrulmuş badem ve
biberiye ile süsleyin. Bu şekilde çorbanın görüntüsü ve lezzeti
daha da güzel olacaktır.
(Saim Tunçman)
(HABER MERKEZİ)