havadurum

Keşkek nasıl yapılır? Keşkek Tarifi ve Püf Noktaları

Keşkek nasıl yapılır? Anadolu mutfağının en köklü ve lezzetli yemeklerinden biri olan keşkek, uzun saatler boyunca pişirilerek elde edilen, buğday ve etin muhteşem uyumuyla öne çıkan bir şölen yemeğidir.

759

Anadolu mutfağının en köklü ve en lezzetli yemeklerinden biri olan keşkek, özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmezi. Buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan keşkek, yapımı biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan lezzet bu emeğe değer. Peki, keşkek nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Bu yazımızda keşkek tarifini ve püf noktalarını detaylıca inceleyeceğiz.

Keşkek yapmak, sadece bir yemek hazırlamaktan öte, bir deneyimdir. Buğdayın ve etin uyumuyla ortaya çıkan lezzet, sabır ve emek ister. Bu yazıda keşkek yapımının her adımını püf noktalarıyla birlikte sizlere sunuyoruz.

Keşkek Tarifi: Adım Adım

Malzemeler:

  • 1 kg aşurelik buğday
  • 500 gr et (kuzu veya dana eti)
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tereyağı

Hazırlanışı:

  1. Buğdayı ve nohutu bir gece önceden ıslatın.
  2. Ertesi gün, ıslatılmış buğdayı ve nohutu tencereye alın.
  3. Etleri kemiklerinden ayırın ve tencereye ekleyin.
  4. Tencereye su ekleyin ve buğdaylar ve etler yumuşayana kadar pişirin.
  5. Pişen buğdayı ve etleri tahta kaşık veya tokmak yardımıyla dövün.
  6. Dövülmüş buğday ve et karışımını tekrar tencereye alın ve üzerine biraz su ekleyin.
  7. Keşkek kıvam alana kadar pişirin.
  8. Pişen keşkeğe tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
  9. Keşkeği tereyağı ile gezdirin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Buğdayı ve nohutu iyice ıslatmak, daha kolay pişmesini sağlar.
  • Etleri kemiklerinden ayırmak, dövme işlemini kolaylaştırır.
  • Keşkeği dövmek için tahta kaşık veya tokmak kullanabilirsiniz.
  • Keşkek, ocağın kısık ateşinde pişirilmelidir.
  • Keşkek pişerken fazla su eklememeye dikkat edin.
  • Keşkek, servis edilmeden önce dinlendirilmelidir.

Keşkek Hakkında Merak Edilenler:

Keşkek nedir?

Keşkek, buğday ve etin uzun süre pişirilerek dövülmesiyle hazırlanan bir Anadolu yemeğidir.

Keşkek hangi yöreye aittir?

Keşkek, Anadolu'nun birçok yöresinde yapılmaktadır. En yaygın olarak Ege ve İç Anadolu bölgelerinde tüketilir.

Keşkek ne zaman yapılır?

Keşkek, özel günlerde, düğünlerde, bayramlarda ve kutlamalarda yapılmaktadır.

Keşkek nasıl servis edilir?

Keşkek, yoğurt, salata ve turşu ile birlikte servis edilir.

Keşkek saklanabilir mi?

Keşkek, buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Keşkeğin kalorisi nedir?

Keşkek, kalorisi yüksek bir yemektir. 100 gram keşkeğin yaklaşık 300 kalorisi vardır.

Keşkek vejetaryen midir?

Keşkek, etli bir yemek olduğu için vejetaryen değildir. Ancak, et yerine nohut veya soya eti kullanılarak vejetaryen bir keşkek tarifi de hazırlanabilir.

Lezzetli bir keşkek yapmak için bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak siz de evinizde keşkek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

(ERHAN TAYLAN)
Paylaş