Kayseri’nin geleneksel mutfağının bir parçası olan ve tatlı severlerin yeni favorisi haline gelen Nevzine Tatlısı, lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Peki, bu eşsiz tatlı nasıl yapılır ve sırrı nedir? İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Nevzine Tatlısı tarifi!
Nevzine Tatlısı’nın Püf Noktaları
Alt Başlık 1: Malzemeler
- 125 gram oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- Birkaç damla limon suyu
Şerbetin Hazırlanışı
Şerbet için, su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın. Soğuyan şerbete pekmezi ekleyin ve karıştırın.
Hamurun Hazırlanışı
Oda ısısında yumuşamış tereyağını, süt, sıvı yağ, tahin ve sirkeyle karıştırın. Ceviz içi, kabartma tozu ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yağlanmış fırın kabına yerleştirin ve üzerini çatal yardımıyla şekillendirin.
Pişirme Süreci
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamurun üzeri hafif renk alana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökün ve şerbetini çekmesini bekleyin.
Nevzine Tatlısı, Kayseri’nin lezzet dolu mirasıdır. Bu tatlıyı deneyerek, geleneksel tatların en güzel örneklerinden birini keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın. Şimdiden afiyet olsun!
