havadurum

Kaynar (Lohusa Şerbeti): Adana’nın Geleneksel ve Şifalı İçeceği

Adana mutfağı, kebapları, salataları, tatlıları ve daha birçok lezzeti ile ünlüdür. Ancak Adana’nın bir de geleneksel ve şifalı bir içeceği vardır ki, o da kaynardır.

558

Kaynar, Anadolu’da lohusa şerbeti ya da kırmızı şerbet olarak da bilinen, doğum yapan anneyi ve bebeği ziyarete gelenlere ikram edilen bir şerbet çeşididir. Peki kaynar nedir, nasıl yapılır, faydaları nelerdir? İşte kaynar (lohusa şerbeti) hakkında merak edilenler…

  • Kaynar, Anadolu’da lohusa şerbeti ya da kırmızı şerbet olarak bilinen içeceğin Adana’daki adıdır.
  • Kaynar, çeşitli baharatlar, şeker ve doğal boya içeren kırmızı renkli bir şerbet olup, doğum yapan anneyi ve bebeği ziyarete gelenlere ikram edilir.
  • Kaynarın faydaları arasında anne sütünü artırması, kalitesini yükseltmesi, bebeğin sütü severek içmesini sağlaması, annenin ve içenlerin genel sağlığını desteklemesi, boğaz ağrısını iyileştirmesi, mideyi rahatlatması ve sindirimi kolaylaştırması sayılabilir.
  • Kaynarın yapılışı ise oldukça basittir. Su ve şeker bir tencerede kaynatılır, ardından tülbente sarılan baharatlar tencereye atılır ve 45 dakika kadar daha kaynatılır. Sıcak ya da soğuk olarak bardaklara alınır, üzerine dövülmüş ceviz serpilir ve servis edilir.

Kaynar nedir?

Kaynar, kırmızı renkli bir şerbet olup, içinde çeşitli baharatlar, şeker ve doğal boya bulunur. Kaynarın içindeki baharatlar arasında karanfil, tarçın, zencefil, havlıcan, zerdeçal, yeni bahar, karabiber ve kakule sayılabilir. Bu baharatlar, kaynarın hem rengini hem de aromasını verir. Kaynar, Adana’da doğum yapan anneyi ve bebeği ziyarete gelenlere ikram edilir. Bu şekilde hem anne ve bebeğin sağlığına katkıda bulunulur, hem de doğumun sevinci paylaşılır. Kaynar, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.

Kaynar nasıl yapılır?

Kaynarın yapılışı oldukça basittir. Öncelikle su ve şeker bir tencerede kaynatılır. Ardından tülbente sarılan baharatlar tencereye atılır ve 45 dakika kadar daha kaynatılır. Suyu azalırsa ilave edilir. Kaynar, koyu bir renk alınca ocaktan alınır ve süzülür. Sıcak ya da soğuk olarak bardaklara alınır, üzerine dövülmüş ceviz serpilir ve servis edilir. Kaynar, geleneksel olarak gümüş zarflı bardaklarla sunulur.

Kaynarın faydaları nelerdir?

Kaynar, içerdiği baharatlar ve şeker sebebiyle, hem anneyi hem de içenleri rahatlatır. Kaynarın faydaları şunlardır:

  • Anne sütünü artırır, kalitesini yükseltir, bebeğin sütü severek içmesini sağlar.
  • Genel sağlığı destekler, hastalıklardan korur, bağışıklığı güçlendirir.
  • Boğaz ağrısını iyileştirir, öksürüğü keser, soğuk algınlığına iyi gelir.
  • Mideyi rahatlatır, sindirimi kolaylaştırır, gaz ve şişkinliği önler.
  • Enerji verir, yorgunluğu giderir, kan dolaşımını hızlandırır.

Kaynar nerede bulunur?

Kaynar, Adana’nın geleneksel bir içeceği olup, Adana’da doğum yapan anneyi ve bebeği ziyarete gelenlere ikram edilir. Kaynar, Adana’nın yanı sıra Mersin, Hatay, Gaziantep, Kahramanmaraş gibi çevre illerde de tüketilir. Kaynar, evde kolayca yapılabilen bir içecek olmasına rağmen, isteyenler aktarlardan hazır olarak da alabilirler. Kaynar, kış aylarında sıcak olarak, yaz aylarında ise soğuk olarak tüketilebilir.


Kaynar, Adana’nın geleneksel ve şifalı bir içeceği olup, doğum yapan anneyi ve bebeği ziyarete gelenlere ikram edilir. Kaynar, içindeki baharatlar ve şeker sayesinde hem anneye hem de içenlere birçok fayda sağlar. Kaynar, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir, üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Kaynar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecek olup, herkesin denemesi gereken bir Adana klasiğidir.

(HABER MERKEZİ)
Paylaş