Kaya Koruğu Turşusu Nasıl Yapılır? Denizden Sofraya Lezzet ve Şifa!
Deniz kenarlarının kayalıklarında yetişen, etli yaprakları ve kendine özgü aromasıyla sofralara lezzet katan kaya koruğu, sadece taze haliyle değil, turşusu ile de mutfaklarda sıkça yer alıyor. Peki, kaya koruğu turşusu nasıl yapılır? Faydaları nelerdir? Hazırlaması ve saklaması hakkında püf noktaları var mı? Bu yazıda, kaya koruğu turşusunun lezzetli ve sağlıklı dünyasını tüm detaylarıyla keşfedeceğiz.
Deniz kenarlarında kayalıklarda yetişen, şifalı ve lezzetli bir
bitki olan kaya koruğu, son yıllarda mutfaklarda sıkça yer almaya
başladı. Özellikle turşusu, sofralara renk katan ve birçok fayda
sağlayan bir lezzet olarak öne çıkıyor. Peki, kaya koruğu turşusu
nasıl yapılır? Hangi faydaları vardır? Bu yazıda, kaya koruğu
turşusu hakkında merak ettiğiniz tüm bilgileri bulabilirsiniz.
Kaya Koruğu Turşusu Nasıl Yapılır?
Kaya koruğu turşusu yapmak oldukça basit. İhtiyacınız olan
malzemeler ise şunlar:
- 1 kg kaya koruğu
- 1 litre su
- 2 su bardağı beyaz sirke
- 1 su bardağı tuz
- 10 diş sarımsak
- Ardıç tohumu (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Kaya koruğunun yapraklarını ayıklayıp iyice yıkayın.
- Su, sirke ve tuzu bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan suya kaya koruğlarını ekleyin ve 2-3 dakika
haşlayın.
- Haşlanan kaya koruğunun suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kaya koruğuna doğranmış sarımsak, ardıç tohumu ve
kırmızı biber ekleyin.
- Temiz ve kuru kavanozlara kaya koruğu karışımını doldurun.
- Kavanozların ağzını kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Kaya Koruğu Turşusunun Faydaları:
- Kaya koruğu turşusu, A, C, K vitaminleri ve kalsiyum,
potasyum, magnezyum gibi mineraller bakımından oldukça zengindir.
- Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cilt ve saç sağlığını korur.
- Kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Kan basıncını dengeler.
Kaya Koruğu Turşusu Saklama Koşulları:
Kaya koruğu turşusu, serin ve güneş ışığı almayan bir ortamda
saklandığında 6 ay - 1 yıla kadar tazeliğini koruyabilir.
Kavanozların ağzı her açılıştan sonra sıkıca kapatılmalıdır.
(ATİLLA AKIN)
