havadurum

Kabak Borani: Hatay’ın Eşsiz Lezzeti

Kabak Borani, Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sofralarımızı süslüyor. Peki, bu eşsiz lezzeti evinizde nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım Kabak Borani tarifi!

2221

Hatay’ın zengin mutfak kültürü, birbirinden nefis yemekleriyle dikkat çekerken, Kabak Borani özellikle sebze yemekleri arasında öne çıkan bir tat. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeği yapmak sandığınızdan çok daha kolay.

Malzemeler

  • 1 kilo balkabağı
  • 250 gr. kuşbaşı et
  • 1 kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı nohut
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tahmini yoğurt (Hatay usulü)
  • Pul biber
  • Kuru nane
  • Tuz

Hazırlık Aşaması

  • Kuşbaşı etleri tencereye alın ve kavurun.
  • Kavrulmuş etlerin üzerine sıvı yağ ekleyin.
  • Kabakları kuşbaşı doğrayıp etlere ilave edin.
  • Soğan, sarımsak ve nohutu da ekleyip soteleyin.
  • Üzerine 1 litre su ekleyip pişirin.
  • Tuzlu yoğurtlu da ekleyip iyice özleşene kadar pişirin.
  • Ocaktan almadan önce üzerine nane ve pul biber serpin.

Sunum Önerisi

Kabak Borani’yi sıcak olarak servis edin ve yanında taze ekmekle sunarak Hatay’ın eşsiz lezzetini sofranıza taşıyın.

(ATİLLA AKIN)
Paylaş