İzmir kumrusu, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İzmir’e özgü bir sandviç olan kumru, özel bir ekmek, sucuk, kaşar peyniri, domates, turşu ve soslarla hazırlanır. İzmir kumrusu nasıl yapılır, evde kolayca deneyebileceğiniz tarifi nedir? İşte detaylar…
İzmir kumrusu, adını kumru kuşundan alan bir sandviç türüdür. Kumru ekmeği, nohut mayasıyla yapılan, yumuşak ve hafif tatlı bir ekmektir. Kumru ekmeği, İzmir’in Çeşme ilçesinde ortaya çıkmış ve zamanla tüm şehre yayılmıştır.
Kumru sandviçinin içerisinde genellikle sucuk, kaşar peyniri, domates ve turşu bulunur. Ekmeğin içi genellikle bol miktarda peynir ve sucukla doldurulur ve ardından bir ızgara veya tost makinesinde hafifçe ısıtılır, böylece peynir erir ve sucukta biraz kızartma oluşur. Domates dilimleri ve turşu eklenir ve genellikle sıcak servis edilir.
İzmir kumrusu, sokak satıcıları, kumrucular ve fast food restoranlarında bulunabilir. İzmir kumrusu, genellikle ayran, şalgam suyu veya gazoz gibi içeceklerle tüketilir. İzmir kumrusu, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilir.
İzmir kumrusu nasıl yapılır, evde denemek isteyenler için kolay bir tarif verelim. İzmir kumrusu yapmak için öncelikle kumru ekmeği bulmanız gerekiyor. Kumru ekmeği, nohut mayasıyla yapılan, yumuşak ve hafif tatlı bir ekmektir. Kumru ekmeği, bazı fırınlarda veya marketlerde bulabilirsiniz. Eğer bulamazsanız, normal sandviç ekmeği veya hamburger ekmeği de kullanabilirsiniz.
