Humus Nasıl Yapılır? En Kolay ve Lezzetli Humus Tarifi

Humus, herkesin sahip çıktığı ama kimseye ait olmayan bir Orta Doğu yemeği. Lübnan, İsrail, Türkiye, Suriye, Mısır ve daha birçok ülke humusun kendilerine ait olduğunu iddia ediyor. Humusun kökeni tam olarak bilinmese de, nohutun binlerce yıldır bu bölgede yetiştiği ve tüketildiği biliniyor. Humus, nohutun tahin, limon, sarımsak, zeytinyağı ve kimyonla karıştırılmasıyla elde edilen kremsi bir püredir. Humus, kızarmış ekmek, mısır cipsi, salata veya sebze çubuklarıyla servis edilebilir. Humus, protein, lif, demir, folik asit, magnezyum ve potasyum gibi besin değerleri açısından zengin bir yiyecektir. Humus yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler çok basit ve ucuzdur. Ayrıca humus yapmak da çok kolaydır. İşte size adım adım en kolay ve lezzetli humus tarifi!

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı tahin
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1-2 yemek kaşığı su (kıvamına göre)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nar taneleri
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 tutam kimyon

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın. Üzerine tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvamda oluncaya kadar robottan geçirin. Son aşamada kimyonu ekleyin ve tekrar robottan geçirin.
• Humusun kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyuysa biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz. Eğer çok suluysa biraz daha tahin veya nohut ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
• Humusu bir servis tabağına alın ve spatula ile düzeltin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve maydanoz, nar taneleri, toz kırmızı biber ve kimyon serpin.
• Humusunuzu kızarmış ekmek, mısır cipsi, salata veya sebze çubuklarıyla afiyetle yiyin.

Humus nasıl yapılır sorusunun cevabını veren bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir meze alternatifi sunuyor. Humus yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri evinizde bulabilir veya Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile indirimli olarak sipariş edebilirsiniz. Humus yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ise şunlar:

Nohutları 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslatın. Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin.

Nohutları çelik tencerede 45 dakika kadar pişirin. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz nohutlar daha pürüzsüz bir humus verecektir.

Humusun lezzetini arttırmak için limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve tahini iyice karıştırın. Tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tahin ne kadar çok olursa humus o kadar yoğun bir tat alacaktır.

Humusunuzu servis etmeden önce buzdolabında biraz dinlendirin. Böylece humus daha iyi kıvam alacak ve lezzeti artacaktır.

Humusun üzerine kızgın yağda kavrulmuş susam, pastırma, ceviz, fıstık, zeytin, salatalık turşusu veya pancar turşusu gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.