DOLAR 31.0944 %0.34
EURO 33.7123 %0.21
G.ALTIN 2024.8906 %0.39
BITCOIN 50986.5605 %-1.88
ETHERIUM 2939.6939 %-2.32
havadurum

Humus Çorbası Nasıl Yapılır? Kıbrıs Mutfağının Gizli Lezzeti

Humus çorbası, Kıbrıs mutfağının sevilen lezzetlerinden biri. Nohut, tahin, sarımsak ve limonun bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli. Humus çorbası nasıl yapılır, gerekli malzemeler ve püf noktaları neler? İşte humus çorbası tarifi…

670

Humus, Ortadoğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri. Nohutun ezilmesi ve tahin, sarımsak, limon, zeytinyağı gibi malzemelerle karıştırılmasıyla hazırlanan humus, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık. Peki humus çorbası nedir, nasıl yapılır?

Humus çorbası, humusun sulu hali olarak da tanımlanabilir. Kıbrıs mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan humus çorbası, nohut, tahin, sarımsak, limon, tuz ve suyun pişirilmesiyle hazırlanıyor. Humus çorbası, özellikle ramazan ayında tercih edilen bir çorba. Nohutun lifli yapısı ve tahinin protein içeriği sayesinde tok tutuyor ve bağışıklığı güçlendiriyor. Humus çorbası, kızarmış ekmek, beyaz peynir ve pul biberle servis ediliyor.

Malzemeler

Humus çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 2 su bardağı nohut
  • 1 kahve fincanı tahin
  • Yarım su bardağı su
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • Pul biber

Yapılışı

Humus çorbası yapmak için öncelikle nohutları bir gece önceden suda bekletin veya acil yapacaksanız kabukları soyulmuş nohutlar kullanın. Nohutları düdüklü tencereye alın ve üzerine su ekleyin. 15-20 dakika pişirin. Pişen nohutları robota ekleyin ve içine sarımsakları da koyun. Hepsini püre haline getirin. Sonra harcı tencereye aktarın ve içine tahin ekleyin. Karıştırın. Sonra içine sıcak yarım su bardağı suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kıvamını biraz daha cıvık severseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz. İçine ağız tadınıza göre limon ve tuzu da ekleyin. Ocağın altını yakın. Kaynayana kadar pişirin. Servis için kızarmış ekmekleri tabağın altına koyun. Üzerine çorbayı dökün. Üzerine pul biber ve çok az zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Humus çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

  • Nohutları iyice pişirmek önemlidir. Pişmeyen nohutlar robotta ezilmez ve çorbanın kıvamı bozulur.
  • Tahini çorbaya eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin. Tahin topaklanabilir ve çorbanın görüntüsü kötü olabilir.
  • Limon suyunu çorbaya son anda ekleyin. Limon suyu çorbayı sertleştirebilir ve kıvamını bozabilir.
  • Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
  • Çorbanın lezzetini arttırmak için üzerine pul biber, zeytinyağı ve beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Kızarmış ekmekle de çok yakışır.
(ESRA GÜLLER)
Paylaş