Hörre Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları
Orta Doğu'nun muhteşem tatlarından biri olan hörre çorbası, kırmızı mercimek ve bulgurun eşsiz uyumunu sunuyor.
Orta Doğu'nun nefis lezzetlerinden biri olan hörre çorbası,
sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanların favorisi haline
geldi. İçerdiği protein, lif ve vitaminlerle besleyici
özelliklere sahip olan bu çorba, aynı zamanda kolayca
hazırlanabilmesiyle de tercih sebebi oluyor. İster ana yemek
olarak tüketin, ister ara öğün olarak, hörre çorbası
sofralarınıza keyif katacak.
Hörre Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
- 1 su bardağı bulgur
- 1 büyük boy soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe
bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 6 su bardağı su veya tavuk/et suyu
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri ve taze maydanoz (servis
için)
Hazırlık:
- Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı
eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar
kavurun.
- Soğanlar pembeleşince domates ve biber
salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği ve bulguru
ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Üzerine su veya tavuk/et suyunu ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Karıştırın
ve kaynamaya bırakın.
Pişirme:
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi
kısın ve kapağı hafifçe aralık bırakarak yaklaşık 15-20 dakika
pişirin. Bulgur ve mercimek yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve biraz
dinlendirin.
Servis:
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz ve limon dilimleri
ekleyerek sıcak olarak servis edin.
Hörre çorbası, pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle
sofralarınıza renk katacak bir lezzet alternatifi sunuyor. Bu
tarif, Orta Doğu mutfağından ilham alarak evinizde kolayca
deneyebileceğiniz bir lezzet. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek
arayanlar için ideal bir seçenek olan hörre çorbası, herkesin
beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!
(ERHAN TAYLAN)