havadurum

Hörre Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Orta Doğu'nun muhteşem tatlarından biri olan hörre çorbası, kırmızı mercimek ve bulgurun eşsiz uyumunu sunuyor.

559

Orta Doğu'nun nefis lezzetlerinden biri olan hörre çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanların favorisi haline geldi. İçerdiği protein, lif ve vitaminlerle besleyici özelliklere sahip olan bu çorba, aynı zamanda kolayca hazırlanabilmesiyle de tercih sebebi oluyor. İster ana yemek olarak tüketin, ister ara öğün olarak, hörre çorbası sofralarınıza keyif katacak.

Hörre Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 büyük boy soğan (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 6 su bardağı su veya tavuk/et suyu
  • Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
  • Limon dilimleri ve taze maydanoz (servis için)

Hazırlık:

  • Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
  • Yıkanmış kırmızı mercimeği ve bulguru ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
  • Üzerine su veya tavuk/et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Pişirme:

  • Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kapağı hafifçe aralık bırakarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgur ve mercimek yumuşayana kadar pişirin.
  • Pişen çorbayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

Servis:

Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz ve limon dilimleri ekleyerek sıcak olarak servis edin.

Hörre çorbası, pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle sofralarınıza renk katacak bir lezzet alternatifi sunuyor. Bu tarif, Orta Doğu mutfağından ilham alarak evinizde kolayca deneyebileceğiniz bir lezzet. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek olan hörre çorbası, herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!

(ERHAN TAYLAN)
Paylaş