Karadeniz Bölgesi'nin sınırları içinde bulunan Trabzon, zengin doğal kaynakları ve tarihi mirasıyla adeta bir gastronomi cennetidir. Bu bölgenin lezzet hazinelerinden biri de Guliya adı verilen eşsiz yemektir. Guliya, Trabzon'un yöresel yemekleri arasında önemli bir yere sahiptir ve geleneksel olarak özel günlerde ve davetlerde sofralarda yerini alır.
Guliya'nın kökeni, Trabzon'un zengin tarihine dayanmaktadır. Geleneksel olarak evlerde hazırlanan bu yemek, özellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde misafirlere ikram edilir. Trabzon'un kültürel dokusunu yansıtan Guliya, yıllar boyunca nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar gelmiştir.
Guliya, Trabzon'un önemli bir kültürel mirası ve gastronomik simgesidir. Hem yerel halkın hem de şehre gelen ziyaretçilerin favori yemeği olan Guliya, Trabzon'un restoranlarında ve lokantalarında sıkça bulunabilir. Ayrıca, Trabzon'un düzenlediği festivaller ve etkinliklerde de bu eşsiz lezzet tanıtılarak geniş kitlelere ulaştırılır.
(ERHAN TAYLAN)
