Bu eşsiz tatlı, geleneksel Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olarak, şerbetin ve hamurun mükemmel uyumuyla damakları şenlendiriyor. Gül tatlısı yapımının püf noktalarını keşfedin ve sofralarınıza gülün zarafetini taşıyın!
Şerbetli tatlıların olmazsa olmazı şerbet; su ve şekerin kıvamında birleşimiyle tatlıya can verir. Gül tatlısının şerbeti için, üç su bardağı şeker ve üç su bardağı suyu on dakika kaynatmak yeterli. Soğumaya bırakılan şerbet, tatlıyı sarmalayarak lezzetini tamamlar.
Gül tatlısının hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:
Bu malzemeler karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamur merdane yardımıyla açılır ve çay bardağı ile kesilir. Üç daire üst üste konularak rulo şeklinde sarılır ve ortadan ikiye kesilerek gül şekli verilir. Fırın tepsisine dizilen tatlıların ortasına fındık yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirilen tatlılar, altın rengini aldığında fırından çıkarılır. Sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbet dökülür ve şerbetini çeken tatlılar servise hazırdır.
(SAİM TUNÇMAN)
