havadurum

Gül Tatlısı Nasıl Yapılır? Göz Kamaştıran Lezzet

Gül şeklindeki bu eşsiz tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlıları arasında yer alan gül tatlısı, adını aldığı gülün zarafetini sofralara taşıyor.

546

Bu eşsiz tatlı, geleneksel Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olarak, şerbetin ve hamurun mükemmel uyumuyla damakları şenlendiriyor. Gül tatlısı yapımının püf noktalarını keşfedin ve sofralarınıza gülün zarafetini taşıyın!

Şerbetin Sırrı

Şerbetli tatlıların olmazsa olmazı şerbet; su ve şekerin kıvamında birleşimiyle tatlıya can verir. Gül tatlısının şerbeti için, üç su bardağı şeker ve üç su bardağı suyu on dakika kaynatmak yeterli. Soğumaya bırakılan şerbet, tatlıyı sarmalayarak lezzetini tamamlar.

Hamurun Hafifliği

Gül tatlısının hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 125 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yaklaşık 2,5 su bardağı un

Bu malzemeler karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Şekil Verme Sanatı

Hamur merdane yardımıyla açılır ve çay bardağı ile kesilir. Üç daire üst üste konularak rulo şeklinde sarılır ve ortadan ikiye kesilerek gül şekli verilir. Fırın tepsisine dizilen tatlıların ortasına fındık yerleştirilir.

Pişirme Mucizesi

Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirilen tatlılar, altın rengini aldığında fırından çıkarılır. Sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbet dökülür ve şerbetini çeken tatlılar servise hazırdır.

(SAİM TUNÇMAN)
Paylaş