Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, deniz mahsulleri konusunda önemli bir deneyim atölyesi gerçekleştirdi. Öğr. Gör. Dr. Özge Büyük’ün yürütücüsü olduğu Deniz Mahsulleri dersi kapsamında düzenlenen atölye, Poseidon Restaurant’ta gerçekleştirildi.
Öğrenciler, Gökçeada gastronomi sektörünün deneyimli isimleriyle bir araya gelerek hem teorik bilgiye hem de pratik deneyime sahip olma fırsatı buldu. Poseidon Restaurant’ın işletme sahibi Serhat Çetinsoy ve deneyimli şefi Fecti Tanko, öğrencilere restoran işletmeciliğinin incelikleri ve deniz mahsullerinin çeşitliliği hakkında kapsamlı bilgiler aktardı. Şef Tanko’nun rehberliğinde öğrenciler, farklı deniz ürünleriyle hazırlanan birbirinden lezzetli tarifleri deneyimleme şansı yakaladı. Hem teorik bilgileri pekiştirme hem de pratik becerilerini geliştirme fırsatı bulan öğrenciler, bu deneyimle sektöre daha donanımlı bir şekilde adım atmaya hazırlanıyor.
(ESRA GÜLLER)
