Gavurdağı Salata Nasıl Yapılır? Gaziantep’in Meşhur Lezzeti

Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden, adını duyduğunuzda ağzınızın suyunu akıtan bir lezzet: Gavurdağı Salatası! Bu enfes salatanın sırrı, taze ve doğal malzemelerle hazırlanan eşsiz sosunda gizli. Peki, bu lezzet bombası salatayı evinizde nasıl yapabilirsiniz? İşte size adım adım Gavurdağı Salatası tarifi!

Malzemelerin Sihri

Gavurdağı Salatası’nın lezzetini katlayan malzemeleri ve hazırlanışını merak ediyor musunuz? İşte malzemeler:

• 4 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy kırmızı soğan
• 2 adet orta boy çarliston biber
• 2 adet orta boy salatalık
• 100 gram ceviz içi
• Yarım demet maydanoz
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış Aşamaları

Gavurdağı Salatası’nın püf noktası, malzemelerin küçük ve eşit parçalar halinde doğranmasıdır. İşte hazırlanışı:

1. Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Salatalıkları tavla zarı büyüklüğünde kesin.
3. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın.
4. Sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.
5. Maydanozu incecik kıyın.
6. Tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın.

Sosun Sırrı

Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın. Ceviz içini servisin hemen öncesinde ekleyin ki, cevizlerin kıtırlığını kaybetmesin.

Sunum Önerisi

Hazırladığınız Gavurdağı Salatası’nı, sıcacık ekmekler eşliğinde servis edin. Özellikle tırnak pideyle bu salatanın uyumu mükemmel olacaktır.