Fava Nedir, Nasıl Yapılır? En Lezzetli Fava Tarifi ile Ege Mutfağının Vazgeçilmez Mezesini Sofranıza Taşıyın!

Fava, kuru bakla ile hazırlanan, Ege ve Yunan mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Protein bakımından zengin olan favanın adı, Yunanca’dan gelir. Genellikle balık yemeklerinin yanında servis edilir. Fava yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Sadece birkaç malzeme ile evde lezzetli bir fava hazırlayabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla en lezzetli fava tarifi…

Fava Nedir?

Fava, kuru bakla ile hazırlanan, püre kıvamında bir mezedir. Ege ve Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fava, Yunanca’da “bakla” anlamına gelir. Fava yapımında genellikle sarı kuru bakla kullanılır. Fava, zeytinyağı, soğan, limon suyu, tuz ve şeker ile pişirilir. Piştikten sonra blender ile püre haline getirilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve dilimlenir. Üzerine zeytinyağı, dereotu ve mor soğan ile süslenir. Fava, soğuk olarak servis edilir. Fava, protein bakımından zengin bir besindir. Aynı zamanda vegan beslenmeye de uygundur. Fava, özellikle balık yemeklerinin yanında çok yakışır. Fava, Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biridir.

Fava Nasıl Yapılır?

Fava yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru bakla
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 küp kesme şeker

Fava yapımı için yapılması gerekenler şunlardır:

• Kuru baklaları bir gece önceden soğuk suya ıslatın ve geceden tencerede bekletin.
• Ertesi gün bol suda yıkayıp süzün.
• Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
• Ardından yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırın.
• Üstüne kesme şekerli ve limon suyunu ilave edip, ocağın altını orta ateşe getirin.
• Baklalar yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirin. Arada baklaların su çekme durumuna göre kalan 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz.
• Baklalar tamamen yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su kalmış olmalı.
• Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve ıslattığınız baton bir kek kalıbına favanızı dökün.
• Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin ve dolatan alıp, kalıptan çıkarın.
• Dilimleyin, üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ile süsleyip servis edin.
  Afiyet olsun!

Fava, Ege ve Yunan mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Kuru bakla ile hazırlanan bu lezzetli meze, protein bakımından zengin ve vegan beslenmeye uygun bir besindir. Fava yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Sadece birkaç malzeme ile evde lezzetli bir fava hazırlayabilirsiniz. Fava, soğuk olarak servis edilir. Özellikle balık yemeklerinin yanında çok yakışır. Fava, Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Fava yapımında püf noktalarına dikkat ederseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Fava yapımında kullanacağınız baklaları bir gece önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltacaktır. Fava pişerken suyunu çekecektir, bu yüzden suyunu ayarlamak önemlidir. Fava servis öncesinde hafif sulu bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecek ve kıvam alacaktır. Fava piştikten sonra blender ile püre haline getirilmelidir. Bu sayede daha homojen bir kıvam elde edilir. Fava soğuduktan sonra kalıptan çıkarılarak dilimlenir. Üzerine zeytinyağı, dereotu ve mor soğan ile süslenir. Fava, Ege mutfağının vazgeçilmez mezesini sofranıza taşıyın!