DOLAR 29.0004 %0.03
EURO 31.2211 %-0.01
G.ALTIN 1866.5804 %0.00
BITCOIN 43786.8604 %-0.40
ETHERIUM 2352.7612 %-1.00
havadurum

Falafel Nasıl Yapılır? Falafel Nedir? En Pratik ve Lezzetli Falafel Tarifi!

Falafel nasıl yapılır? Falafel yapmak için gerekli malzemeler nelerdir? Falafel kızartmak yerine fırında da pişirilebilir mi? Falafel dürüm nasıl yapılır? Falafel sosu nasıl hazırlanır? Bu soruların cevaplarını sizin için araştırdık. İşte en pratik ve lezzetli falafel tarifi!

753

Falafel, Ortadoğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Nohut, yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan falafel, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Peki, falafel nasıl yapılır? Falafel yapmanın püf noktaları nelerdir? Hangi soslarla servis edilir? İşte en pratik ve lezzetli falafel tarifi!

Falafel Nedir?

Falafel, nohut veya baklanın ıslatılıp ezilmesi ve yeşillikler, sarımsak, soğan ve baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanan bir köfte çeşididir. Falafel, genellikle derin yağda kızartılarak servis edilir. Falafelin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Mısır, Lübnan, Suriye, Filistin ve İsrail gibi Ortadoğu ülkelerinde yaygın olarak tüketilir. Falafel, hem vejetaryenler hem de veganlar için uygun bir protein kaynağıdır.

Falafel Nasıl Yapılır?

Falafel yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1,5 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/4 demet maydanoz
  • 2 dal taze soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kişniş (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı un
  • Kızartmak için: 2 su bardağı ayçiçek yağı

Falafel yapılışı ise şöyledir:

Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün ve bir rondonun içine dökün. (Nohutlar haşlanmayacak.)
Nohutların üzerine önceden doğradığınız soğan, sarımsak, maydanoz ve taze soğanı ilave ederek rondoyu bir kez çalıştırın.
Robot malzemeleri çektikten sonra kendiniz de bir spatula yardımıyla mutlaka biraz karıştırın.
Ardından tuz, karabiber, kişniş, kimyon, toz kırmızı biberi ve kabartma tozunu ekleyip tekrar robottan geçirin.
Hazırlanan karışımı derin bir kabın içerisine alıp unu ekleyin. Bu aşamada kesinlikle yoğurmayın.
Falafel harcımız hazır olunca toparlanması için buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Sürenin sonunda harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Köfte şekli verilen hamuru streç film serili bir tepsiye dizin.
Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Falafelleri buzlukta saklamak isterseniz, donmaları için birkaç saat buzlukta bekletebilir, ardından fermuarlı poşetten bir tane alıp, donan falafelleri içerisine yerleştirebilirsiniz. Bu yöntemi dilerseniz artan falafelleri saklamak için, dilerseniz de ihtiyacınız olduğu an çıkarıp pişirmek için kullanabilirsiniz.
Sıra geldi kızartma aşamasına, dışı güzelce kızardıktan sonra kevgir yardımıyla köftelerimizi havlu kağıdı serili bir tabağa alın.
Falafel servise hazır.

Falafel Nasıl Servis Edilir?

Falafel, genellikle tahinli yoğurt sosu ile servis edilir. Tahinli yoğurt sosu yapmak için 1 su bardağı süzme yoğurda 2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyu ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Falafelleri sosun üzerine dizip, maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Falafel, ayrıca lavaş ekmeği ile dürüm şeklinde de yenilebilir. Lavaş ekmeğinin üzerine tahinli yoğurt sosu sürün ve falafelleri yerleştirin. Arzu ettiğiniz salata malzemelerini (marul, domates, salatalık, turp, turşu vb.) de ekleyerek dürümü sarın. Falafel dürümünüz hazır. Afiyet olsun.

Paylaş