havadurum

Evde Lezzetiyle Ağız Sulandıran Çiğ Köfte Yapmanın Püf Noktaları!

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çiğ köfte, sunumuyla ve lezzetiyle her damak tadına hitap ediyor. Özellikle etsiz versiyonu ile vejetaryenler için de ideal bir seçenek olan çiğ köfteyi evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay! Bu yazıda, evde lezzetiyle ağız sulandıran çiğ köfte yapmanın püf noktalarını ve en güncel ipuçlarını sizlerle paylaşacağız.

417

Evde çiğ köfte yapmak mı zor diyenlere? Sadece birkaç püf nokta ile siz de kolayca hazırlayabilirsiniz!

Malzemeler:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Maydanoz ve marul (sunum için)

Hazırlanışı:

  1. Bulguru bir kaba alın ve üzerine kaynar suyu dökün. Bulgur yumuşayana kadar 15 dakika kadar bekletin.
  2. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  3. Bir robotta bulgur, soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, nar ekşisi, karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin. İyice yoğurun.
  4. Karışım homojen ve kıvamlı hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
  5. Maydanozu ince ince doğrayın ve çiğ köftenin içine ekleyin.
  6. Çiğ köfteyi marul ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

  • Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi suyla ıslatın. Bu sayede çiğ köftenin yapışmasını önleyebilirsiniz.
  • Çiğ köftenin kıvamını ayarlamak için su veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
  • Çiğ köfteyi servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
  • Çiğ köfteyi ekmek, lavaş veya marul yaprağı ile birlikte servis edebilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak çiğ köftenin içine ceviz, fıstık veya badem de ekleyebilirsiniz.
(DAMLA YELTEKİN)
Paylaş