Evde Lezzetiyle Ağız Sulandıran Çiğ Köfte Yapmanın Püf Noktaları!
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çiğ köfte, sunumuyla ve lezzetiyle her damak tadına hitap ediyor. Özellikle etsiz versiyonu ile vejetaryenler için de ideal bir seçenek olan çiğ köfteyi evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay! Bu yazıda, evde lezzetiyle ağız sulandıran çiğ köfte yapmanın püf noktalarını ve en güncel ipuçlarını sizlerle paylaşacağız.
Evde çiğ köfte yapmak mı zor diyenlere? Sadece birkaç püf nokta
ile siz de kolayca hazırlayabilirsiniz!
Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Maydanoz ve marul (sunum için)
Hazırlanışı:
- Bulguru bir kaba alın ve üzerine kaynar
suyu dökün. Bulgur yumuşayana kadar 15 dakika kadar bekletin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir robotta bulgur, soğan, sarımsak, biber
salçası, domates salçası, nar ekşisi, karabiber, pul biber,
kimyon ve tuzu ekleyin. İyice yoğurun.
- Karışım homojen ve kıvamlı hale gelene
kadar yoğurmaya devam edin.
- Maydanozu ince ince doğrayın ve çiğ
köftenin içine ekleyin.
- Çiğ köfteyi marul ve maydanoz yaprakları
ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi suyla
ıslatın. Bu sayede çiğ köftenin yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Çiğ köftenin kıvamını ayarlamak için su
veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
- Çiğ köfteyi servis etmeden önce
buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Çiğ köfteyi ekmek, lavaş veya marul yaprağı
ile birlikte servis edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak çiğ köftenin içine
ceviz, fıstık veya badem de ekleyebilirsiniz.
(DAMLA YELTEKİN)
