havadurum

Evde Lahmacun Yapmanın En Kolay Yolu! Bu Tarifi Gördükten Sonra Dışarıdan Lahmacun Sipariş Etmeyeceksiniz!

Evde lahmacun yapmak zor mu sanıyorsunuz? Yanılıyorsunuz! Bu tarifle evde taş fırın lezzetinde lahmacunlar hazırlayabilirsiniz. Üstelik mayasız hamur ve pratik iç harçla! Bu tarifin püf noktalarını ve yapılışını öğrenmek için okumaya devam edin.

1032

Evde lahmacun yapmak, dışarıda yediğiniz lezzeti yakalamak için zor gibi görünse de aslında çok kolay ve pratik bir yöntemdir. Evde lahmacun yapmanın püf noktalarını bilirseniz, hem ekonomik hem de sağlıklı bir şekilde lahmacun keyfi yapabilirsiniz. Bu yazımızda sizlere evde lahmacun yapmanın püf noktalarını, hamurunun ve iç harcının nasıl hazırlanacağını, fırında veya tavada nasıl pişirileceğini ve lahmacunun yanına ne gider sorularını yanıtlayacağız.

Evde Lahmacun Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Evde lahmacun yapmanın püf noktaları şunlardır:

  • Lahmacun hamuru için maya kullanabilirsiniz, ancak mayasız hamur da yapabilirsiniz. Mayalı hamur daha kabarık ve yumuşak olurken, mayasız hamur daha ince ve çıtır olur. Tercih sizin.
  • Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın. Hamurun mayalanması, lezzetini artıracaktır.
  • Hamuru açarken unu azar azar ekleyin ve hamuru çok ince olmayacak şekilde açın. Hamurun kalınlığı, lahmacunun pişme süresini ve kıvamını etkiler.
  • Lahmacunun iç harcı için kıyma, soğan, biber, domates, maydanoz, salça, baharat ve yağ kullanın. Malzemeleri çok ince kıyın veya robottan geçirin. Harcın kıvamı cıvık olmalıdır. Harcı hamurun üzerine kenarlarına gelecek şekilde yayın.
  • Lahmacunu fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için fırını önceden 200 derecede ısıtın ve lahmacunları tepsiye dizin. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Tavada pişirmek için tavayı iyice ısıtın ve lahmacunları tavaya yerleştirin. Üzerine kapak kapatın ve 5 dakika pişirin. Her iki yöntemde de lahmacunun altının ve üstünün kızarmasına dikkat edin.

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır

Evde Lahmacun Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

Evde lahmacun yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

Hamur için:

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant veya yaş maya (isteğe bağlı)

İç harcı için:

  • 400 gram orta yağılı dana kıyma
  • 3 adet büyük çarliston biber (çok ince kıyılmış)
  • 2 adet soğan (çok ince kıyılmış)
  • 2 avuç dolusu maydanoz (çok ince kıyılmış)
  • 1 Türk fincanı sıvı yağ
  • 2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • 2-3 diş sarımsak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)
  • 2 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı vegeta
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Evde Lahmacun Tarifi

Evde lahmacun yapmak için aşağıdaki adımları takip edin:

  • Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alın. Ardından mayayı da ilave ederek, mayanın erimesi için 5-10 dakika bekletin. Yağ, tuz ve yavaş un ilavesiyle, hamuru yumuşak olmayacak ve ele yapışmayacak şekilde yoğurun. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Hamur mayalanırken siz de ayrı bir kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlayın. Kıymanın üzerine, çok ince kıydığınız soğan, biber ve sarımsağı koyun. Ayrı bir kaba domatesi rendeleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı biber salçasını ilave edip, çok iyi bir şekilde karıştırın. Ve bu sosu da kıymalı harcınızın üzerine boşaltın. En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğurun. Harcınızı vaktiniz varsa bir süre buzdolabında dinlendirin.
  • Hamurunuz mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayırın. Bezelerin altına ve üzerine un serperek incecik açın. Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayın ve ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Ya da yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dakika kadar pişirin.
  • Lahmacunlarınız hazır olduğunda üzerine limon sıkın ve isterseniz sumaklı soğan, maydanoz, marul, turşu gibi malzemelerle sararak servis yapın. Afiyet olsun!

Lahmacunun Yanına Ne Gider?

Lahmacunun yanına gidebilecek çeşitli lezzetler vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

  • Tutmaç çorbası veya mercimek çorbası: Lahmacun ile tutmaç çorbası veya mercimek çorbası harika gider. Çorbalar, lahmacunun yanında hem sıcak hem de hafif bir seçenek olur.
  • Soğan salatası veya mor lahana salatası: Lahmacunun yanına kebapçılarda olduğu gibi nefis bir soğan salatası veya turşu tadında mor lahana salatası yapabilirsiniz. Salatalar, lahmacunun lezzetini artırır ve sindirimine yardımcı olur.
  • Ayran veya şalgam suyu: Lahmacunun yanında içebileceğiniz en güzel içeceklerden biri ayran veya şalgam suyudur. Ayran veya şalgam suyu, lahmacunun acısını alır ve ferahlatır.

Evde Lahmacun Yapmanın Faydaları Nelerdir?

Evde lahmacun yapmanın faydaları şunlardır:

  • Evde lahmacun yapmak, dışarıda yemeye göre daha ekonomiktir. Aynı miktarda malzeme ile daha fazla lahmacun yapabilirsiniz.
  • Evde lahmacun yapmak, daha sağlıklıdır. Malzemelerin kalitesini, tazeliğini ve hijyenini kendiniz kontrol edebilirsiniz. Ayrıca kıyma, salça, baharat gibi malzemelerin içinde katkı maddesi, koruyucu, renklendirici gibi zararlı maddeler olmadığından emin olabilirsiniz.(Haber Merkezi)

Paylaş