Ev Yapımı Köri Sos Tarifi: Lezzeti Katlayan Sihirli Dokunuş!

Köri sosu, Hint mutfağının en popüler lezzetlerinden biridir. Farklı baharatların harmanlanmasıyla oluşan bu sos, et, tavuk, sebze ve makarna gibi birçok yemeğe eşlik ederek bambaşka bir tat deneyimi sunar. Hazır köri sosları pratik olsa da, ev yapımı köri sosu ile lezzette zirveye ulaşabilirsiniz. Bu yazıda, kolayca uygulayabileceğiniz bir köri sos tarifi ve püf noktalarını paylaşacağız.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı et suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı kişniş
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• Tereyağını bir tencerede eritin.
• Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Köri tozu, zerdeçal, biber, kimyon ve kişnişi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
• Et suyu veya suyu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hazırladığınız köri sosunu dilediğiniz yemeğin yanında servis edin.

Püf Noktaları:

• Farklı baharat oranları ile köri sosunun lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için köri tozunu kavurmadan önce kuru bir tavada birkaç dakika kavurabilirsiniz.
• Sosun kıvamını ayarlamak için et suyu veya su miktarını değiştirebilirsiniz.
• Köri sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Ev Yapımı Köri Sosunun Faydaları

• Hazır köri soslarına göre daha sağlıklı ve doğal bir alternatiftir.
• Yapay tatlandırıcı ve katkı maddeleri içermez.
• Farklı baharatlar ile besin değerini artırabilirsiniz.
• Evde kolayca ve ekonomik olarak hazırlanabilir.