Dört Kaşık Çorbası: Geleneksel Lezzetin Sırrı ve Adım Adım Tarifi

Dört Kaşık Çorbası, adını ana malzemelerin her birinin dört yemek kaşığı kullanılmasından alan, pratik ve lezzetli bir Türk çorbasıdır.

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Üzeri için: tereyağı ve nane

Hazırlık Aşaması:

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri yıkayın ve süzün. Bir tencerede 6 su bardağı su veya et suyunu kaynatın. Kaynayan suya pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Terbiyenin Hazırlanması: Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Karışımın kesilmemesi için, kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırın.
3. Çorbanın Birleştirilmesi: Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça tencereye eklerken sürekli karıştırın. Orta ateşte, çorba koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ekleyin ve ocaktan alın.
4. Sosun Hazırlanması: Küçük bir tavada tereyağını eritin ve üzerine nane ekleyin. Kısa bir süre kavurduktan sonra ocaktan alın.
5. Servis: Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine hazırladığınız naneli tereyağı sosunu gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Çorbanın terbiyesini eklerken kesilmemesi için sürekli karıştırmak önemlidir.
• Et suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Üzerine eklenen naneli tereyağı sosu, çorbaya hoş bir aroma katar.