Deniz Börülcesi Turşusu Nasıl Yapılır? Lezzetli ve Sağlıklı Bir Yaz Sofrası Keyfi

Deniz börülcesi, mineral ve vitamin bakımından zengin, sofralara lezzet katan deniz ürünlerinden biridir. Hem taze hem de turşu olarak tüketilebilen deniz börülcesi, özellikle yaz aylarında serinletici ve iştah açıcı bir meze olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, deniz börülcesi turşusunun nasıl yapılacağına dair pratik ve lezzetli bir tarif paylaşacağız.

Malzemeler:

• 1 demet deniz börülcesi
• 3/4 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sirke
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limon dilimi

Hazırlanışı:

• Deniz börülcelerini iyice yıkayıp, kılçıklarından ayırın.
• Bir tencerede su, sirke ve tuzu kaynatın.
• Kaynar suya deniz börülcelerini ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın.
• Haşlanmış deniz börülcelerini süzerek soğumaya bırakın.
• Soğuyan deniz börülcelerini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
• Kavanozlara dövülmüş sarımsak ve limon dilimlerini ekleyin.
• Kavanozlara soğuyan sirkeli suyu dökün ve kapağını sıkıca kapatın.
• Deniz börülcesi turşusunu güneş almayan serin bir yerde en az 3-4 gün bekletin.
• Turşunuz hazır olduktan sonra buzdolabında saklayabilir ve dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Deniz börülcelerini haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişirme deniz börülcelerinin yumuşamasına ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir.
• Kavanozları ve kapakları sterilize etmek önemlidir. Bu, turşunuzun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
• Turşuya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kimyon, karabiber, defne yaprağı veya kırmızı biber pulu gibi baharatlar deniz börülcesi turşusuna farklı bir lezzet katacaktır.
• Deniz börülcesi turşusunu buzdolabında saklayarak 3-4 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Deniz Börülcesi Turşusunun Faydaları:

Deniz börülcesi turşusu, sadece lezzetli bir meze olmanın ötesinde birçok sağlık faydası da sunmaktadır. Deniz börülcesi, A, C ve K vitaminleri, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Bu besin değerleri sayesinde deniz börülcesi turşusu;

• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur
• Cilt ve saç sağlığını korur
• Kemik ve diş sağlığını destekler
• Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur