Balıkesir'in Sındırgı ilçesinde yaşayan 72 yaşındaki Cemal Dizmen
yarım asrı aşkın süredir dededen miras kalan aile mesleği
dondurmacılığı sürdürüyor. Dondurmacılığa Ulus Dağı'ndan
getirilen karlarla dedesi tarafından yüz yılı aşkın bir süre önce
başladığını açıkladı.
Butik dondurma dükkanının yanı sıra özel olarak tasarladığı 73
model dondurma arabası ile mahalle hayırlarını, düğünleri
dolaşarak yaptığı dondurmaları dağıtıyor. Dondurmacı Cemal
Dizmen, Sındırgı'nın 3. kuşak dondurmacısı olarak tam 60 senedir
aile mesleğini sürdürüyor.
Dondurmacılığın Ulus Dağı'ndan getirilen karlarla dedesi
tarafından yüz yılı aşkın bir süre öncesinde başladığını belirten
Dizmen, "Ulus Dağı'ndan eşeklerle kar getirilip, çevirme, dövme
dondurma yapılıyor. Tabi ben o zamanları çok hatırlamıyorum. Bu
böyle dededen babaya, babadan da bize miras kaldı. Ben anamdan
doğduğumdan beri bu işin içindeyim. Yani makinelerle başladık,
ben karla yapılanı hayal meyal hatırlıyorum. Fıçıların, bakır
kapların içerisinde olan bir dondurma. 40'lı yıllarda. O yıldan
bu yana kadar dedemin, babamın mesleğini yürütüyoruz. Ben de bu
mirası oğluma ve torunlarıma bırakmayı düşünüyorum" dedi.
