Damla Sakızlı Muhallebi Nasıl Yapılır?

Damla sakızlı muhallebi, Ege mutfağının en özel tatlılarından biri olarak bilinir. Hafif ve aromatik yapısıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bu lezzet, özellikle sütlü tatlı sevenler için vazgeçilmezdir. Peki, evde bu nefis muhallebiyi nasıl yapabilirsiniz?

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2-3 parça damla sakızı
• 2 paket vanilya

Damla Sakızlı Muhallebinin Yapılışı

1. Muhallebi Karışımının Hazırlanması: İlk olarak süt, un, şeker ve vanilyayı bir tencereye alın. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpın. Bu aşama, muhallebinin kıvamının düzgün olmasını sağlar.
2. Damla Sakızının Eklenmesi: Damla sakızlarını bir poşet içine alarak dövüp toz haline getirin ve karışıma ekleyin. Bu sayede sakızın aroması tatlıya eşit şekilde dağılır.
3. Pişirme Aşaması: Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaştığında ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra muhallebiyi mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Servis ve Soğutma: Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakın. Üzerini fındık veya fıstık parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Damla Sakızlı Muhallebi Püf Noktaları

• Muhallebinin kıvamını yoğunlaştırmak için tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Eğer kıvamı fazla sulu olduysa, azar azar un ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
• Damla sakızlarının aromasını tam anlamıyla alabilmek için toz haline getirip eklemek önemlidir.

Kalori Bilgisi

Bir porsiyon damla sakızlı muhallebi yaklaşık 125 kaloridir ve diyet listelerinde de yer alabilecek hafif bir tatlıdır.

Damla sakızlı muhallebi, özellikle sütlü tatlı sevenlerin favorisi olacak bir lezzettir. Kıvamı ve aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi denemeyi unutmayın!