Çiriş Otu Yemeği Nasıl Yapılır? Çiriş Otu Yemeği Tarifi

Doğanın mucizelerinden biri olan yabani otlar, sofralarımıza lezzet ve şifa katıyor. Özellikle ilkbahar aylarında bolca bulunan bu otlar, farklı pişirme yöntemleriyle karşımıza çıkıyor. Bunlardan biri de çiriş otu yemeği. Hem zeytinyağlı hem de etli olarak pişirilebilen çiriş otu, son yıllarda mutfaklarda sıkça yer almaya başladı. Peki, bu lezzetli ve şifalı yemeği nasıl yapabiliriz?

Zeytinyağlı Çiriş Otu Yemeği için:

• 500 gr çiriş otu
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates salçası
• 1 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz

Zeytinyağlı Çiriş Otu Yemeği Hazırlanışı

1. Çiriş otlarını bol suyla yıkayın ve doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Doğranmış çiriş otlarını ekleyin ve karıştırın.
7. Pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin.
8. Suyu ekleyin ve karıştırın.
9. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
10. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
11. Maydanozla süsleyerek servis edin.

Etli Çiriş Otu Yemeği için:

• 500 gr çiriş otu
• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz

Etli Çiriş Otu Yemeği Hazırlanışı:

1. Çiriş otlarını bol suyla yıkayın ve doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Kıymayı ekleyin ve kavurun.
6. Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
7. Doğranmış çiriş otlarını ekleyin ve karıştırın.
8. Suyu ekleyin ve karıştırın.
9. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
10. Çiriş otları yumuşayana kadar pişirin.
11. Maydanozla süsleyerek servis edin.