Antalya’nın geleneksel tatları arasında yer alan ve damakları şenlendiren Cillincop, tahinli un helvasının bir çeşidi olarak sofralarımızı süslüyor. Peki, bu eşsiz lezzet nasıl yapılır? İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Cillincop tarifi!
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı tahin
- 1 çay bardağı çitlembik
- 1 su bardağı pekmez
- Yarım su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
Hazırlanışı:
-
Çitlembik Tohumlarını Hazırlama: Çitlembik tohumlarını havanda yağı çıkıncaya kadar dövün ve kenara alın.
-
Pekmezli Su Karışımı: Pekmezi, suyu ve şekeri derin bir kasede karıştırın.
-
Unu Kavurma: Unu tencereye koyun ve kısık ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak iyice kavurun.
-
Tahin ve Çitlembik Eklenmesi: Kavrulmuş una dövülmüş çitlembikleri ve tahini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Helvanın Kıvamını Ayarlama: Pekmezli su karışımını azar azar ekleyerek helvanın kıvamını ayarlayın.
-
Şekillendirme ve Servis: Helvayı ılınmaya bırakın. Ardından kaşık kaşık alarak şekillendirip servis tabağına alın.
Sonuç: Cillincop, Antalya’nın geleneksel tatlılarından biri olarak, özellikle tahin ve çitlembik tohumlarının benzersiz uyumuyla tatlı severlerin beğenisini kazanıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile siz de sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
