Chia Tohumu Faydaları Nelerdir? Tüketimi ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Chia tohumu, sağlıklı beslenmenin yeni gözdesi. Peki bu minik tohumların faydaları neler? Chia tohumu nasıl tüketilir? İşte chia tohumu hakkında bilmeniz gerekenler…
Chia tohumu, son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin arasında
yerini aldı. Güney Amerika kökenli bu minik tohumlar, vitamin,
mineral, lif, omega 3, kalsiyum ve protein gibi besin öğeleri
açısından zengin bir kaynak. Peki chia tohumunun faydaları
nelerdir? Chia tohumu nasıl tüketilir? Chia tohumu zayıflatır mı?
İşte chia tohumu hakkında merak edilenler…
Chia Tohumu Nedir?
Chia tohumu, Salvia hispanica adlı bitkinin tohumlarıdır. Bu
bitki, adaçayının bir çeşididir ve Güney Amerika’da yetişir. Chia
tohumu, Maya dilinde “güç” anlamına gelir. Aztek uygarlığı, chia
tohumunu enerji ve dayanıklılık için önemli bir besin olarak
kullanırdı. Chia tohumu, son zamanlarda süper gıda olarak
adlandırılan besinler arasında popülerlik kazandı. Chia tohumu,
siyah, beyaz veya kahverengi renklerde olabilir. Yaklaşık 2 yemek
kaşığı (28 gram) chia tohumu, 139 kalori, 4 gram protein, 9 gram
yağ, 12 gram karbonhidrat ve 11 gram lif içerir.
Chia Tohumunun Faydaları Nelerdir?
Chia tohumunun sağlık açısından pek çok faydası vardır. İşte
bunlardan bazıları:
- Vitamin, mineral ve lif kaynağıdır. Chia tohumu, A, B, C, E
ve K vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko,
bakır ve manganez gibi mineralleri içerir. Ayrıca yüksek oranda
lif içerdiği için sindirim sistemi sağlığını destekler, kabızlığı
önler ve bağırsak florasını düzenler.
- Kalp ve damar sağlığını korur. Chia tohumu, doymamış yağ
asitlerinden zengin olup, yaklaşık yüzde 60 oranında omega 3
içerir. Omega 3, kolesterolü düşürerek, kan basıncını ve
trigliserit seviyelerini dengeleyerek, kalp krizi ve inme riskini
azaltır. Ayrıca kan pıhtılaşmasını önleyerek, damar tıkanıklığına
karşı korur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Chia tohumu, antioksidanlar
açısından zengindir. Antioksidanlar, vücutta serbest radikallerle
savaşarak, hücre hasarını önler ve iltihaplanmayı azaltır.
Böylece bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara,
kansere ve yaşlanmaya karşı korur.
- Kas ve kemik gelişimini destekler. Chia tohumu, kaliteli bir
protein kaynağıdır. Protein, kas yapımı ve onarımı için gerekli
olan amino asitleri sağlar. Chia tohumu, ayrıca sütten altı kat
daha fazla kalsiyum içerir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığını
korur, osteoporozu önler.
- Kan şekerini dengeler; tokluk hissi verir. Chia tohumu, kan
şekerini yükseltmeden enerji verir. Su ile temas ettiğinde
jelimsi bir yapı oluşturur ve midede uzun süre kalır. Bu sayede
tokluk hissi verir ve iştahı kontrol eder. Ayrıca çinko açısından
da zengin olan chia tohumu, vücuttaki iştah mekanizmasını
düzenleyen leptin hormonunun artmasına yardımcı olur.
- Zayıflamayı kolaylaştırabilir. Chia tohumu, yukarıda
saydığımız faydaları sayesinde kilo vermeye yardımcı olabilir.
Ancak tek başına mucizevi bir etki yaratmaz. Dengeli ve sağlıklı
bir beslenme planı ile birlikte tüketildiğinde, zayıflamayı
destekleyebilir. Chia tohumunun günlük tüketim miktarı 2 yemek
kaşığı (28 gram) olarak önerilir.
Chia Tohumu Nasıl Tüketilir?
Chia tohumu, çok yönlü bir besin olduğu için farklı şekillerde
tüketilebilir. İşte chia tohumu tüketmenin bazı yolları:
- Suda bekletmek. Chia tohumunu suya ekleyip bir süre
bekletirseniz, jelimsi bir kıvam alır. Bu şekilde tüketebilir
veya smoothie, meyve suyu, çay, kahve gibi içeceklerinize
ekleyebilirsiniz. Chia tohumunu suda bekletmek, sindirimini
kolaylaştırır ve tokluk hissini artırır.
- Yoğurt, puding, marmelat yapmak. Chia tohumunu süt, yoğurt,
bal, pekmez, meyve püresi gibi malzemelerle karıştırarak, kıvamlı
ve lezzetli bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı
kahvaltıda, ara öğünlerde veya tatlı olarak tüketebilirsiniz.
Chia tohumu, bu şekilde tüketildiğinde, protein, kalsiyum ve lif
alımını artırır.
- Salata, çorba, omlet, ekmek yapmak. Chia tohumunu, salata,
çorba, omlet, ekmek gibi yemeklerinize ekleyerek, besin
değerlerini yükseltebilirsiniz. Chia tohumu, bu yemeklere ekstra
bir lezzet veya doku katmaz, ancak sağlıklı bir dokunuş olur.
- Kuru yemiş, granola, müsli yapmak. Chia tohumunu, kuru yemiş,
granola, müsli gibi atıştırmalıkların içine katarak, daha
doyurucu ve enerjik bir karışım hazırlayabilirsiniz. Bu karışımı,
spor öncesi veya sonrası, seyahatlerde veya acıktığınızda
tüketebilirsiniz. Chia tohumu, bu şekilde tüketildiğinde, kan
şekerini dengeler ve performansı artırır.
Chia Tohumu Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Chia tohumu, sağlıklı bir besin olmasına rağmen, bazı durumlarda
dikkatli tüketilmesi gerekir. İşte chia tohumu hakkında bilmeniz
gerekenler:
- Alerji riski. Chia tohumu, bazı kişilerde alerjik
reaksiyonlara neden olabilir. Alerji belirtileri arasında
kaşıntı, kızarıklık, şişlik, nefes darlığı, mide bulantısı,
kusma, ishal gibi durumlar sayılabilir. Eğer chia tohumu
tükettikten sonra bu belirtilerden herhangi birini yaşarsanız,
doktora başvurunuz.
- Kan sulandırıcı ilaçlar. Chia tohumu, kan sulandırıcı etkiye
sahiptir. Eğer kan sulandırıcı ilaçlar kullanıyorsanız, chia
tohumu tüketmeden önce doktorunuza danışınız. Aksi takdirde,
kanama riski artabilir.
- Prostat kanseri. Chia tohumu, alfa linolenik asit (ALA) adlı
bir omega 3 yağ asidi içerir. Bazı araştırmalar, ALA’nın prostat
kanseri riskini artırabileceğini öne sürmüştür. Bu nedenle,
prostat kanseri olan veya risk altında olan erkekler, chia tohumu
tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.
- Yutma güçlüğü. Chia tohumu, su ile temas ettiğinde jelimsi
bir yapı oluşturur. Bu, bazı kişilerde yutma güçlüğüne veya
boğulma tehlikesine yol açabilir. Bu riski azaltmak için, chia
tohumunu ıslatmadan önce iyice çiğnemek veya sıvı içeceklerle
birlikte tüketmek önemlidir.
- Aşırı tüketim. Chia tohumu, sağlıklı bir besin olmasına
rağmen, aşırı tüketimi bazı yan etkilere neden olabilir. Bunlar
arasında mide rahatsızlığı, gaz, şişkinlik, ishal, alerji,
kanama, kan basıncı düşüklüğü ve kan şekeri düşüklüğü
sayılabilir. Bu nedenle, chia tohumunu önerilen miktarlarda ve
dengeli bir beslenme ile birlikte tüketmek gerekir.
(ERHAN TAYLAN)