Çanakkale'de Balıkhali'nde tezgahlarda boy gösteren lüfer, lezzeti ve varlığıyla dikkat çekmeye devam ediyor. Bugün 550 TL’den alıcı bulan lüfer, misafir sofralarının vazgeçilmez ögesi konumunda yer alıyor. Öte yandan; güncel balık satışlarına ilişkin değerlendirmede bulunan Balıkhali esnafları, en çok tercih edilen balığın kilosu 100 TL’den alıcı bulan sardalye olduğuna dikkat çektiler.
Çanakkale Balık Hali esnaflarından Kayıkçı Balık Market'in sahibi Engin Erdoğan, balık fiyatları ve halkın balık tüketimi hakkında şu değerlendirmelerde bulundu; “Herkesin bütçesine göre balık var. Reyona ve piyasaya göre yine balıklarımız hesaplı, halkın tüketebileceği seviyede. İstavritlerimiz taze geliyor. Şu an en çok istavrit, çipura, sardalye ve kültür kaya levreği tercih ediliyor. Misafir geldiği zaman ise müşterilerimiz lüfer ve levrek.”
Balık hali esnafı, tüm müşterilerine taze ve lezzetli balık çeşitleri sunarak sofralarına zenginlik katmaya devam ediyor.
(ERHAN TAYLAN)
