Borani Nasıl Yapılır? Kolay ve Pratik Borani Tarifi

Borani, Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Ispanak, yoğurt ve sarımsak ile hazırlanan bu meze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Borani nasıl yapılır merak ediyorsanız, işte size kolay ve pratik bir borani tarifi!

Borani İçin Gerekli Malzemeler

Borani yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase yoğurt
• Tuz, şeker, toz kırmızı biber

Borani Yapımı Borani yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsağı rendeleyin veya ezin ve soğana ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Ispanakları, tuz ve şekeri ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Pişen ıspanakları bir servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
6. Yoğurdu bir kasede çırpın ve ıspanakların üzerine yayın.
7. Küçük bir tavada zeytinyağı ve toz kırmızı biberi kızdırın ve boraninin üzerine gezdirin.

Borani Nasıl Servis Edilir?

Borani, soğuk olarak servis edilen bir mezeyi. Yanında çıtır ekmek veya lavaş ile tüketebilirsiniz. Borani, et veya tavuk yemeklerinin yanına da çok yakışır. Boraniyi buzdolabında saklayabilir ve birkaç gün içinde tüketebilirsiniz.

Borani Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Borani, Anadolu’nun çeşitli yerlerinde farklı şekillerde hazırlanan bir yemektir. Bazı yörelerde boraniye börülce, bulgur, pazı veya taze fasulye de eklenir. Bazı yörelerde ise boraniye ekşi kök kısımları da kullanılır2. Boraninin adının Farsça “boran” kelimesinden geldiği söylenir. Boran, Farsça’da “soğuk” anlamına gelir. Boraninin soğuk servis edilmesi bu isimle ilişkilendirilir.(Şerife Turhanlı)